Second de Cuisine Confirmé - Lyon e, France - La Fabuleuse Cantine

La Fabuleuse Cantine

Entreprise vérifiée

Lyon e, France

il y a 3 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

La Fabuleuse Cantine, c'est chaque année **80 tonnes de pains, fruits & légumes revalorisés, et des milliers d'estomacs comblés **Notre mission, **racheter des invendus bio et locaux**, et les transformer en cuisine créative, saine, et accessible à tous.

Nous disposons aujourd'hui de 6 lieux répartis à travers la France, mêlant gastronomie, programmation événementielle, économie circulaire et alimentation durable.

Nous recherchons pour notre restaurant situé dans le 7ème arrondissement de Lyon un(e) **second(e) de cuisine expérimenté(e) ou un(e) Chef de cuisine en début de carrière **

Tu intégreras une équipe jeune et dynamique de 7 collaborateurs.

**Tes missions**
- Conception en lien avec l'équipe du plat du jour (entrée/plat/dessert), planification chaque jour de la liste des tâches à communiquer à l'équipe.
- Veille au respect des normes HACCP, propreté et rangement des frigos, de la cuisine, plonge, chambre froide, épicerie, local poubelle.
- Gestion et utilisation des outils informatique mis en place (Excel, combo...).
- Animation de l'équipe afin de maintenir la motivation.
- Anticipation de la production en fonction des besoins.
- Gestion du planning des cuisines.
- Gestion des stocks, commandes des divers denrées, produits et consommables.
- Contrôle de l'inventaire, vérification et respect des ratios.
- Tu dois être l'interlocuteur privilégié du directeur d'exploitation.
- Déléguer et répartir les tâches, transmettre des informations.
- Ajuster la planification des activités en fonction des évènements programmés.

**Qualités et compétences requises**:

- Etre en mesure de s'adapter en fonction de l'activité de l'entreprise
- Etre créatif et force de propositions
- Etre en capacité de manager une équipe

**A La Fabuleuse Cantine, nous mettons au centre de nos préoccupations le bien-être des employés. Nous croyons aux bénéfices apportés par la semaine à 4 jours, tant sur le plan professionnel que personnel, et œuvrons pour l'appliquer dans nos lieux. Nous limitons le travail en coupure et favorisons le repos les week-ends **
- Entre 2800€ et 3200€ brut selon expérience pour 39h par semaine
- CDI avec période d'essai de 3 mois renouvelable une fois
- Travail en poste du mardi au samedi
- Semaine à 4 jours un week-end sur deux. (Repos samedi, dimanche, lundi.)

107 rue de Marseille, 69007

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : 2 800,00€ à 3 200,00€ par mois

Avantages:

- Horaires flexibles
- Prise en charge du transport quotidien
- RTT

Formation:

- CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

- Restauration: 5 ans (Requis)

Permis/certification:

- Permis B (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 03/06/2024