Chef·fe de Cuisine - Villefranche-de-Lauragais, France - API Lauragais

Description

Votre mission si vous l'acceptez :

Vous mettrez en œuvre et superviserez la production culinaire selon les normes d'hygiène, la charte qualité de l'établissement et les impératifs budgétaires.

Vous contrôlerez et coordonnerez les activités de votre brigade.

Vous serez responsable de recruter et former lorsque nécessaire ? et de gérer les plannings.

Vous suivrez l'état des stocks, identifierez les besoins en approvisionnement et établirez les commandes afférentes.

Vous apporterez votre touche personnelle aux plats du jour.

La pépite que nous recherchons :

Passionné par l'univers de la restauration et le rythme intense qu'il implique, vous disposez d'une bonne résistance au stress physique et psychique (services pouvant dépasser en été les 100 couverts, midi et soir) et savez gérer d'une main de maître votre équipe.

Fort d'une expérience de 3 ans minium sur un poste similaire (idéalement dans un restaurant de chaine Et oui, chez notre client aussi il y a de la cadence, âmes sensibles, s'abstenir ), vous souhaitez proposer vos acquis professionnels et votre enthousiasme au service d'un établissement dynamique au management bienveillant qui saura reconnaitre votre savoir-faire tout comme votre savoir-être.

Si vous vous reconnaissez dans cette annonce, merci de nous adresser (vite vite vite ) votre candidature, nous l'étudierons avec la plus grande attention.

Le poste est à pourvoir immédiatement