Cuisinier (H/F) - Les Touches, France - Résidence Retraite St Joseph

Résidence Retraite St Joseph

Entreprise vérifiée

Les Touches, France

il y a 3 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

Le GCSMS les Charmilles situé aux Touches (30 kms au nord de Nantes),

EHPAD et Foyer de vie à but non lucratif ; Recrute:
Un(e) cuisinier (ère) de Collectivité H/F

Pour un poste en CDD de remplacement du 01 juillet au 15 septembre 2024.

Vous souhaitez égailler le quotidien de nos résidents (250 repas / jour). Rejoignez notre équipe de 4 cuisiniers.

**Vos principales missions**:
Sous la responsabilité du chef de cuisine et en collaboration avec toute l'équipe:

- Vous assurez la fabrication des plats chauds et froids en tenant compte des régimes particuliers et des préconisations de l'équipe soignante.
- Vous contrôlez les préparations sur leur présentation, sur le plan gustatif (cuisson, assaisonnement, saveur) et quantitatif (respect des grammages). Rectifier si besoin.
- Vous participez si besoin à la réalisation des traitements préliminaires des produits (déconditionnement, épluchage, lavage )
- Vous dressez les préparations en respectant les zones de fabrication. Assurer les liaisons chaudes et froides dans les différents services de l'établissement.
- Vous respectez et entretenez l'outil de travail. Vous respectez les règles et consignes de sécurité.
- Vous assistez le chef de cuisine dans l'organisation du travail en cuisine et de la distribution des repas.
- _Vous exercez votre mission dans le parfait respect des normes HACCP.

**Profil recherché**:
Une formation de type CAP de cuisinier(ère) ou liée aux métiers de bouche ou encore une expérience de 2 ans dans une fonction de Cuisinier(ère) dans le domaine de la santé est un plus.

Ce métier exige de solides compétences techniques mais aussi des qualités humaines et relationnelles.

Aimant le contact humain, le service et l'autonomie, vous savez faire preuve d'une grande rigueur et de méthodes pour asseoir votre professionnalisme.

Vous êtes motivé(e), dynamique, rapide. Vous avez le sens des responsabilités et l'esprit d'équipe.

**Conditions de travail**:
CDD en doublure puis en autonomie. Temps plein, sans coupés.

Horaires : de 7 h à 14 h 30 ou 10 h 30 à 17 h 30. 1 WE sur 4

Cadre rural agréable.

Salaire : 2250 € brut /mois, selon expériences + indemnité repas, + Primes de dimanches et jours fériés, + Prime décentralisée (5 %) + avantages en nature

Poste à pourvoir du 01 juillet au 15 septembre 2024.

Type d'emploi : Temps plein, CDD
Durée du contrat : 3 mois

Rémunération : 2 250,00€ à 2 260,00€ par mois

Programmation:

- Disponible le week-end
- Du lundi au vendredi
- Travail en journée
- Travail les jours fériés

Types de primes et de gratifications:

- Primes

Formation:

- CAP / BEP (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 01/09/2024