Bar Manager - Paris, France - La Squadra Big Mamma

La Squadra Big Mamma

Entreprise vérifiée

Paris, France

il y a 2 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

Big Mamma est un groupe de restauration franco-italien né de l'idée de Victor Lugger et Tigrane Seydoux. Au cours des 8 dernières années, nous avons ouvert les portes de 24 restaurants en Europe (France, Monaco, Angleterre, Espagne, Allemagne et Italie).

Notre mission? Partager l'environnement particulier des plus beaux lieux de la tradition italienne, créer des moments de partage uniques avec nos clients.

**Tes Missions**:
En tant que Chef(fe) Barman de notre trattoria "_Pizzeria Popolare_", vous incarnez nos valeurs d'excellence, de méritocratie, d'entreprenariat et d'authenticité au quotidien dans le restaurant. Vos responsabilités seront les suivantes:

- Management d'une équipe de 7 personnes.
- Gestion des plannings de l'équipe / Garant du People Cost mensuel.
- Responsable de la qualité des cocktails, suivi des commentaires clients, garant du respect des fiches recettes.
- Participation à la création des nouvelles recettes en collaboration avec le Beverage Group Manager.
- Responsable du Food Cost sur la partie beverage.
- Réalisation des inventaires.
- Gestion de la passation des commandes et de leur bonne réalisation.
- Formation et accompagnement de l'équipe au quotidien.

**Tes Skills**:

- Dynamique, passionné par les bons produit
- Expérience confirmée sur un poste similaire
- Management d'équipe confirmé
- Excellent leader et formateur
- Connaissance de la mixologie

**Notre offre**:

- CDI - 42H/semaine - 2 jours OFF consécutifs.
- Remboursement 50% titre transport + Repas + 15% de réduction sur l'offre Big Mamma.
- Formation & évolutions de carrières canons
- Mobilité géographique en France & Europe

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