Chef Pâtissier - Nancy, France - Restaurant Transparence - La Table de Patrick FRECHIN

Description

**Pâtissier Restaurant (H/F/)**

**L'Etablissement**:
Le Restaurant Transparence, situé à Nancy (54), propose une gastronomie qui s'affirme en finesse et en surprises, privilégiant les circuits courts et les producteurs locaux lorrains.

**Nous proposons**:
Un contrat en CDI

Une rémunération brute mensuelle selon profil et expérience.

35 heures par semaine (heures supplémentaires récupérées ou payées)

Semaine de 4 jours travaillés

2 jours de repos hebdomadaires consécutifs (dimanche et lundi) + 1 jour variable dans la semaine

Mutuelle

Perspectives d'évolution

**Vos missions**:
En collaboration avec le Chef de Cuisine, vous établirez la carte des desserts pour le restaurant (25 couverts en moyenne par service), que vous réaliserez en totale autonomie.

Vous devrez:
Être créatif : vous devez pouvoir surprendre les clients par votre technique et créer des explosions de saveurs,

Être rigoureux : vous devez maîtriser les normes HACCP,

Être passionné : vous devez aimer transmettre et avant tout créer de l'émotion pour vos clients,

Encadrer un apprenti,

Proposer et créer une carte originale,

Gérer les commandes et les stocks sur la partie pâtisserie,

Garantir la qualité des prestations, le respect des règles d'hygiène et de sécurité ainsi que l'entretien de la pâtisserie.

**Votre profil**:
Vous avez une formation en pâtisserie et une expérience confirmée de 2 à 3 ans en tant que pâtissier.

Passionné de pâtisserie, vous êtes un professionnel soigneux, rigoureux et créatif. Vous respecterez les exigences de qualité définies par le Chef de Cuisine.

Type d'emploi : CDI

Salaire : 1 700,00€ à 1 900,00€ par mois

Avantages:

- Horaires flexibles

Programmation:

- Périodes de travail de 10 heures

Types de primes et de gratifications:

- Heures supplémentaires majorées
- Pourboires

Expérience:

- Pâtisserie: 2 ans (Exigé)