Agent D'entretien Et D'hygiene Specialite - Lempdes, France - La Région Auvergne-Rhône-Alpes

La Région Auvergne-Rhône-Alpes

Entreprise vérifiée

Lempdes, France

il y a 3 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

**Informations générales**:
**Entité de rattachement **:La Région Auvergne-Rhône-Alpes c'est une grande diversité de compétences et de métiers afin d'assurer les missions d'accueil, de restauration, d'entretien général et technique auprès des lycées et des CREPS.

**Référence **:

**Catégories**:
C

**Rattachement hiérarchique**:
**DGA / Direction / Direction adjointe**:
Lycées Agri Puy de Dôme

**Lycées / Services**:
lycée agricole louis pasteur - marmilhat lempdes (63)

**Cadre statutaire du poste**:
**Cadre d'emplois**:
Adjoints techniques territoriaux des établissements d'enseignement

**Grades**:
Adjoint technique territorial des établissements d'enseignement

**Description du poste**:
**Contrat**:
Fonctionnaire, lauréat de concours ou personne en situation de handicap

**Missions et activités**:
La région Auvergne Rhône Alpes recrute un agent d'entretien et d'hygiène spécialité restauration au lycée agricole Louis Pasteur à Lempdes Poste N°10323

**Horaires de travail *: Temps complet
Du lundi au vendredi : 6h00/14h30
permanence : 6h00/14h00

Jours de permanences répartis sur les vacances scolaires.
- Les emplois du temps élaborés par la direction du lycée sont modifiables chaque année pour répondre aux nécessités du service.

Sous l'autorité fonctionnelle du chef d'établissement, du gestionnaire, du RTR et du responsable cuisine, vous participez, dans le respect des règles d'hygiène, à la production culinaire (froide), au service des repas et à la plonge au restaurant scolaire. Vous assurez également le maintien en état de propreté des locaux.

**Activités du poste**:

- Participation à la préparation culinaire (dressage des fromages et desserts) et à la grosse plonge
- Nettoyage du matériel, des locaux et des salles de restauration
- Maintien en bon état de fonctionnement des installations notamment du matériel de la plonge
- Mise en place de la salle, de la chaîne et distribution des plats

**Compétences et particularités du poste**:
**SAVOIR-FAIRE**

Savoir mettre en œuvre les techniques, outils nécessaires à l'entretien des locaux et matériels et à la préparation des aliments
Savoir organiser son travail en fonction de consignes orales ou écrites
Savoir manipuler et stocker des produits
Savoir travailler en équipe
Savoir manipuler et porter des matériels et machines de nettoyage
Savoir appliquer les règles HACCP (bonnes pratiques en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire)
Savoir contrôler l'approvisionnement de son poste de travail en matériels et produits
Savoir minimiser la gêne occasionnée en cas de présence des usagers
Savoir rendre compte de ses activités auprès de son responsable

**SAVOIRS**

Connaissances des propriétés, des précautions d'emploi et de stockage des différents produits techniques ou alimentaires
Connaissances des dosages des produits en fonction des surfaces à traiter
Connaissances de la manipulation des machines automatiques ( auto-laveuse..)
Connaissances des règles d'hygiène (HACCP : Hazard Analysis Critical Control Point) et de sécurité
Connaissances des techniques culinaires de base (nettoyage des légumes, entrées froides..)
Connaissances des règles de bonnes pratiques en matière d'hygiène, de sécurité et de manutention des charges
Connaissances des règles d'utilisation et de maniement des équipements et matériels de cuisine

**SAVOIR-ETRE**

Avoir l'esprit d'équipe
Avoir du discernement et le sens des initiatives dans l'exercice de ses attributions
Avoir le sens de l'organisation
Savoir travailler avec soin
Qualités relationnelles (discrétion, amabilité)
Rigoureux
Dynamique
- Emploi ouvert aux fonctionnaires et / ou aux agents contractuels au titre des articles 3-3.2 ou 3-2 de la loi n° 84-53 du 26 janvier 1984_

**Personne à contacter**:
Mme Anne-Sophie KAZINS (gestionnaire) ou Mme Isabelle MOREL (RTR):

**Localisation du poste**:
**Localisation (Département)**:
Puy de Dôme-Autres lieux

**Lieu (Ville)**:
LEMPDES

**Autres précisions**:
**Poste logé**:
Non

28/09/2023