Adjoint Exploitation Restauration Rapide - Paris e, France - Jardin d'Acclimatation

Jardin d'Acclimatation

Entreprise vérifiée

Paris e, France

il y a 2 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

Maison du groupe LVMH, le Jardin d'Acclimatation est un véritable joyau de la nature en plein cœur de Paris. Depuis 2018, le Jardin d'Acclimatation est porté par l'ambition de devenir l'un des trois premiers parcs de loisirs français en restant fidèle à ses origines mais en étant résolument tourné vers l'avenir.

Pour accompagner le développement de son activité, le Jardin d'Acclimatation recherche aujourd'hui **un(e) Adjoint Exploitation Restauration Rapide (H/F).**

**Missions principales**:
Sous la supervision du responsable des opérations restauration rapide vous facilitez l'exploitation et assurez la bonne gestion des points de ventes en:

- Respectant la législation, les normes d'hygiène et de sécurité, et les standards du Jardin d'Acclimatation)
- Formant et animant les équipes au sein des points de vente restauration rapides
- Performant l'accueil avec un service de qualité
- Veillant au contrôle de la sécurité et de la satisfaction des visiteurs

Activités principales

**Gestion opérationnelle**:

- Assurer la supervision et la planification des employés et managers
- Accueil et formation du personnel
- Gérer les effectifs en fonction de l'activité
- Recruter le personnel
- Développement des compétences du personnel
- Contrôle des coûts et des ratios
- Réalisation et contrôle des inventaires
- Tenue des caisses
- Développement de la politique commerciale
- Assume la mise en place des nouveaux produits, procédures et campagnes au sein des points de ventes
- Participe à l'élaboration des changements de cartes
- Vérification de la tenue des objectifs annuels

**Encadrer et assurer la formation continue des équipes**:

- Assurer le relai dans l'encadrement des équipes (managers, vendeurs principaux, employés en CDI, saisonniers et intérimaires) lorsque le responsable est en congé
- Manager, motiver et fidéliser ses équipes (ce qui implique une participation effective au service)
- Gérer les conflits
- Former et animer le personnel sur chaque point de vente, faire monter en compétences les équipes, dénicher les talents
- Assurer les formations en caisse, sécurité, hygiène pour chaque collaborateur
- Faire respecter la règlementation en matière d'hygiène et de sécurité au travail (HACCP)
- Veiller à la propreté des espaces de restauration
- Pratiquer les contrôles de livraison : qualité, températures...
- Veiller à la prévention des risques du personnel
- Garantir une qualité de service et d'accueil irréprochable par la formation et le suivi des collaborateurs au quotidien
- Suivre la qualité des prestations en vue d'optimiser l'image de l'établissement et garantir l'augmentation de la fréquentation

**Gestion administrative**:

- Suivi de plannings prévisionnels
- Contrôle de heures travaillées
- Gestion des pointages intérimaires
- Gérer la saisie des outils de pilotage
- Suivi du Tableau de bord
- Gestion de la Productivité
- Suivi des coûts matière
- Assurer le contrôle des pointages des équipes
- Assurer les suivis des plannings de congés
- Assurer différentes tâches administratives inhérentes au service
- Assurer une permanence aux heures d'arrivée ou de départ des équipes

**Compétences**:

- Bonne connaissance des outils de bureautique (Excel, Word, Powerpoint, Outlook)
- Connaissance des indicateurs de gestion
- Connaissance de la législation du travail
- Extrême rigueur
- Sens du contact
- La connaissance du secteur de la restauration serait un plus
- **Profil**:

- Vous possédez une expérience significative dans le monde de la restauration (rapide et/ou traditionnelle) où vous avez travaillé en exploitation.
- Vous avez l'habitude de manager des équipes et d'assurer leur formation. Vous êtes pédagogue et avez à cœur de faire monter vos équipes en compétences.
- Votre maîtrise des normes HACCP vous permet de vous positionner en véritable référent auprès des équipes.
- Vous maitrisez le Pack Office et le travail sur ordinateur vous est quotidien.

Vous êtes organisé, multitâches et savez gérer les priorités. L'activité du Jardin étant très saisonnière vous gérez les variations de rythme d'activité pour vous et vos équipes.

**Qualités requises**:

- Rigueur et organisation
- Sens de l'organisation
- Disponibilité
- Sens relationnel et esprit d'équipe
- Polyvalence
- Bonne présentation et élocution
- Qualités relationnelles, diplomatie et sens de l'accueil
- Capacité à gérer un conflit
- Sens du service
- Ponctualité
- Bonne résistance au stress
- Grande capacité de travail

**Qualités requises**:

- Lieu : Jardin d'Acclimatation - Bois de Boulogne Paris
- Horaires variables, travail le week-end et les jours fériés
- Port d'une tenue de travail

Type d'emploi : CDI

Salaire : à partir de 3 000,00€ par mois

Avantages:

- Horaires flexibles
- Participation au transport
- Titre-restaurant

Programmation:

- H