Chef de Cuisine - Saint-Paul, France - Le Saint-Paul

Le Saint-Paul
Le Saint-Paul
Entreprise vérifiée
Saint-Paul, France

il y a 2 semaines

Sophie Dupont

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter
Description
de l'entreprise

Fondé en 1985 dans une maison datant du XVIe siècle située dans une rue piétonne du centre médiéval, l'hôtel le Saint-Paul Relais & Châteaux 5* constitue le seul établissement hôtelier présent à l'intérieur des célèbres remparts de la cité de Saint-Paul-de-Vence.

Les équipes d'hébergement et de restauration proposent des prestations de luxe dans un cadre mêlant romantisme et traditions. L'établissement dispose d'une cave à vin comprenant les meilleurs crus ainsi qu'un bar à cocktail et du restaurant le Saint-Paul, restaurant proposant des spécialités méditerranéennes dans une quête perpétuelle d'excellence et d'innovation.

Une terrasse surplombant les remparts permet également de profiter de la vue somptueuse sur la vallée tout en dégustant des produits locaux.

L'établissement le Saint-Paul trouve sa raison d'être dans la satisfaction d'une clientèle tout en privilégiant le bien-être de ses collaborateurs souhaitant profiter du cadre paisible de Saint-Paul-de-Vence et vivre un moment suspendu dans le temps.

« _Le soleil de Saint-Paul est le plus beau de toute la Provence_ » (Vauban à Louis XIV le 7 janvier 1701).

Description du poste

Fonctions principales:

- Organiser et gérer l'ensemble du processus de production culinaire en encadrant une équipe.
- Concevoir avec créativité les cartes des restaurants en respectant les critères de qualité.
- Gestion des matières premières ainsi que du stock les cartes des restaurants en respectant les critères de qualité.
- Etroite collaboration avec le responsable de la restauration.

**Qualifications**:

- Vous avez une expérience professionnelle significative dans le domaine (7 ans et 2 ans dans un poste similaire ou de sous-chef.
- Vous avez effectué les formations nécessaires : CAP/BEP, Bac Pro ou BTS.
- Vous avez un véritable esprit créatif et recherchez l'équilibre entre excellence et innovation.
- Vous êtes au courant et faites souvent des veilles des normes d'hygiènes et de sécurité.
- Vous savez interagir avec une brigade et savez déléguer et contrôler dans le respect des autres.
- Vous parlez couramment l'anglais et optionnellement une autre langue, de préférence l'italien.

Informations supplémentaires

Avantages:

- Un cadre idyllique dans lequel vous travaillerez et évoluerez
- Un logement dans une villa avec jardin situé à proximité de l'établissement
- Un tarif à 100 euros par nuit dans l'ensemble des établissements Relais-Chateaux avec le petit déjeuner inclus.
- Aide au déménagement
- Horaires flexibles
- Participation au Transport
- Réfectoire « _La Goustade_ » ouvert 24h/24 et 7 jours sur 7 pour une pause en toute détente.
- Deux jours de repos consécutifs
- Team Building
- Force de groupe et développement en interne
- Mutuelle

Poste à pourvoir à partir du 10 mars 2023
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