Responsable Production Cocktail - Vezin-le-Coquet, France - MONSIEUR M

MONSIEUR M
MONSIEUR M
Entreprise vérifiée
Vezin-le-Coquet, France

il y a 3 semaines

Sophie Dupont

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter
Description
Fondée en 2015, Monsieur M Traiteur est une société de traiteur événementiel.

Elle accompagne les particuliers et les entreprises dans l'organisation de leurs événements : réceptions, cocktails, soirée sur-mesure, animations culinaires

Monsieur M Traiteur s'inscrit dans une démarche RSE forte avec la certification ISO 20121.

**Détail du poste**:

- CDI - Temps plein - 42h
- Horaires continues et modulées selon les besoins et la saisonnalité.
- A pourvoir dès que possible
- Salaire fixe : 30 360€ brut/an.

**Missions**:

- Gérer la production des pièces cocktail pour les événements de nos clients.
- Gérer l'encadrement et la planification du personnel de la partie cocktail.
- Réaliser les fiches techniques des pièces cocktail.
- Participer à la création de la carte.
- Gérer les stocks, les DLC et identifier les besoins en approvisionnement.
- Passer les commandes fournisseurs.
- Communiquer avec l'équipe logistique et l'équipe commerciale.
- Entretien de la cuisine.
- Ponctuellement, chef de cuisine sur nos prestations (mariage, cocktail, dîner de gala, animation culinaire ).

**Compétences**:

- Bonne connaissance des normes d'hygiène
- Maitrise de la production culinaire pour des événements traiteurs au sein d'un laboratoire. Bonne gestion des gros volumes.
- Minutieux dans l'élaboration des pièces apéritives.

**Profil recherché**:
La cuisine est votre passion et vous êtes toujours en éveil des nouvelles tendances.

Doté de fortes compétences organisationnelles, vous savez vous organiser afin d'optimiser votre temps de travail.

Vous avez à cœur de maintenir une ambiance saine et conviviale au sein de l'équipe.

**Vous disposez d'une formation en cuisine complétée obligatoirement d'une expérience significative en traiteur.**

**Avantages**:

- Repas fournis tous les midis
- Chèques cadeaux en fin d'année
- Mutuelle d'entreprise

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : 30 360,00€ par an

Programmation:

- Travail en journée

Lieu du poste : En présentiel
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