Responsable de production en Cuisine Centrale F/H - Marignier, France - Elior Restauration

Elior Restauration Marignier, France

il y a 2 jours

CDI

Description

Avec 9 000 restaurants et points de vente, Elior est le N°1 de la restauration en France. Nous proposons des solutions de restaurations adaptés à tous les âges, tous les lieux et moments de consommation, et ce depuis 1991.Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents... Rejoignez Elior, sur son segment dédié au portage de repas et nos cuisines « grand format ». Nos équipes et nos chefs cuisiniers sont à l'œuvre chaque jour pour réaliser dans nos cuisines centrales de 2 000 à repas. Nous y préparons des menus variés et équilibrés confectionnés avec des produits de qualité. Accompagnés d'experts culinaires, nous adaptons nos menus en fonction des besoins nutritionnels de nos convives. Plébiscitées par les collectivités territoriales, les cuisines centrales qui les approvisionnent se sont adaptées pour répondre à de nombreuses exigences : produits durables, traçabilité, sécurité alimentaire, diminution des déchets et réduction de l'empreinte énergétique... Nos cuisines centrales, de véritables pépinières du goût, sont engagées auprès des collectivités sur trois piliers : le goût dans l'assiette, le service ainsi que la saisonnalité. Comme nous, venez exprimer votre passion de la cuisine et du service, et évoluer dans un Groupe qui favorise la réussite par le collectif et le collaboratif. #LeJobQueJeVeux

Découvrez le job que vous voulez

Envie de conjuguer votre goût du service avec votre âme de manager ? Vous souhaitez rejoindre une entreprise engagée, qui met ses collaborateur(rice)s au cœur de ses projets ?

Nous recrutons notre nouveau / nouvelle Responsable de Production.

Vous aussi, vous souhaitez faire partie de cette aventure et offrir à nos clients une expérience culinaire ?

Révélez votre créativité / Révélez vos talents

Rattaché(e) au Directeur de la Cuisine Centrale, vous êtes le garant du bon fonctionnement de sa production.

Vous animez votre équipe de production (15 personnes) dans différentes zones (préparation primaire, cuisine, conditionnement, plonge) pour plus de 9 000 couverts par jour.

En qualité d'animateur et leader, vous veillez au bon fonctionnement général de l'équipe des différentes zones sous votre responsabilité en garantissant un bon climat social.

Vos missions principales :

Vous validez la faisabilité technique des menus en collaboration avec la Diététicienne;
- Vous participez à la production culinaire ;
- Vous veillez à la bonne utilisation des produits en fonction des menus et des exigences contractuelles;
- Vous vous assurez du respect des règles d'hygiène et sécurité sur la cuisine centrale;
- Vous suivez et analysez les états de gestion et faite un reporting aux différents responsables d'atelier;
- Vous mettez en place les plannings de production/fabrication;
- Vous vous assurez du bon approvisionnement en fonction du planning de production journalier et hebdomadaire en lien avec le responsable Achat;
- Vous optimisez la productivité et la qualité du conditionnement dans le respect de la réglementation en vigueur (organisation des équipes, anticipation des changements de machine, de produits, étiquettes etc.) avec l'appui des référents conditionnement;
Vous optimisez la productivité et la qualité de la cuisine dans le respect de la réglementation en vigueur ;
- Vous gérez le personnel (planning de travail, contrats, éléments de paie etc.);
- Vous vous assurez de la qualité des sorties de conditionnement;
- Vous gérez les dépannages journaliers en lien avec le responsable logistique.

En manager d'équipe, vous animez et coordonnez l'activité des équipes de préparation, de cuisine et de plonge.

Avantages :

13ème mois
18 RTT
Primes sur objectifs
Repas en nature
Compte Epargne Temps
Plan d'épargne PERCO
Accès prestations comité d'entreprise

Construisons ensemble le projet qui vous ressemble

Vous appréciez évoluer dans un environnement de proximité et de confiance où chacun compte?

De formation Bac+2 type Industrie en agro-alimentaire, vous justifiez d'une expérience significative en industrie agro-alimentaire et en management.

Ou de formation cuisine, vous avez l'expérience des volumes de production importants.

Rigoureux(se) et bon gestionnaire avec des qualités de service, d'anticipation et d'organisation.
Bon leader avec son équipe et bon « communiquant » avec les supports internes comme externes
Personne impliquée et volontaire avec une curiosité naturelle
Maitrise les outils informatiques

La meilleure raison de nous rejoindre sera la vôtre

Vous êtes acteur(rice) de votre carrière et nous sommes engagé(e)s dans la construction d'un projet commun :

#lejobquejeveux, en facilitant l'accès à la mobilité interne pour découvrir de nouveaux métiers et relever de nouveaux défis au sein du groupe.

L'Académie by Elior, c'est la possibilité d'être formé(e) régulièrement. Cultivez votre savoir-faire et votre savoir-être avec l'Académie by Elior pour vous épanouir dans votre travail en apprenant chaque jour un peu plus.

Un Groupe où il fait bon vivre pour créer le projet qui vous ressemble : 88% des collaborateur(rice)s se sentent valorisé(e)s et 82% d'entre eux recommanderaient l'entreprise à leur entourage.

Elior, c'est bien plus qu'une entreprise de restauration. C'est une communauté de travailleur(se)s engagé(e)s qui mettent leur cœur et leurs talents pour offrir des expériences culinaires uniques à nos convives.

Chez Elior, nous sommes convaincu(e)s que la diversité des équipes constitue une source de richesse, d'innovation et de performance. Nous construisons nos équipes en nous appuyant sur les compétences et la personnalité de chacun. Elior est ainsi engagé contre toute forme de discrimination.

N'attendez plus, rejoignez-nous pour découvrir le job que vous voulez et révéler vos talents chez Elior

Responsable de cuisine centrale

il y a 3 jours

Domino RH Grenoble Samoëns, France CDI

A propos de l'entreprise : · Le Groupe DOMINO RH (500 collaborateurs, 120 agences en France, Pologne, Portugal, Suisse et Maroc, 250 millions EUR de CA) est basé à LYON. Il fait face à une très forte croissance et se développe depuis 20 ans sur le marché des solutions RH (intérim ...
Commis de cuisine centrale H/F

il y a 4 jours

Leboncoin Douvaine, France

RésuméCommis de cuisine centrale H/F, 74140 Douvaine, Intérim, 365 jours, Temps plein.Secteur : Hôtellerie, Restauration Description du posteAquila RH, acteur du recrutement CDD, CDI et intérim, recherche un Commis de cuisine centrale h/fContrat 35h/semaineTravail du lundi au ven ...
Diététicien (F/H)

il y a 1 jour

Elior Marignier, France

Diététicien F/HPublié le 09 Aoû. 2023 · Cuisines centrales · Diététicien F/H · Postuler à cette offre · CDI · - TEMPS COMPLET · - MARIGNIER (74) · - CUISINES CENTRALES · - MOINS DE 2 ANS · - BAC + 2 · -Votre mission · Rattaché(e) au Directeur de La Restauration, vous mettez votre ...
Diététicien (F/H)

il y a 1 jour

Elior Marignier, France

**Informations générales**: · **Diététicien F/H** · **CDI** · **Marignier** · **Temps complet** · **Moins de 2 ans** · **Cuisines centrales** · **BAC + 2** · Votre mission: · - Rattaché(e) au Directeur de La Restauration, vous mettez votre expertise au service des restaurants de ...
Chauffeur-livreur (F/H)

il y a 3 heures

Elior Marignier, France

Chauffeur-livreur F/HPublié le 26 jan. 2024 · Cuisines centrales · Chauffeur-livreur F/H · Postuler à cette offre · CDI · - TEMPS COMPLET · - MARIGNIER, FRANCE · - CUISINES CENTRALES · - MOINS DE 2 ANS · - C.A.P / B.E.P. · -Votre mission · Découvrez le job que vous voulez · Vous ...
Répartiteur (F/H)

il y a 1 semaine

Elior Group Marignier, France

**Votre mission**: · **Découvrez le job que vous voulez ** · Travailler dans une bonne ambiance conviviale et professionnelle est un critère de choix important pour vous ? Alors, venez évoluer dans un groupe qui vous donne les moyens de réussir · **Nous recrutons notre nouveau/n ...
Plongeur (F/H)

il y a 3 heures

Elior Marignier, France

Plongeur F/HPublié le 26 jan. 2024 · Nettoyage · Plongeur F/H · Postuler à cette offre · CDD · - TEMPS COMPLET · - MARIGNIER, FRANCE · - NETTOYAGE · - MOINS DE 2 ANS · - NIVEAU SECONDAIRE (CLASSE DE 5ÈME) · -Votre mission · Découvrez le job que vous voulez · Vous recherchez des ...
Employé de Restauration Collective

il y a 5 jours

ACTUAL BONNEVILLE Marignier, France

**Votre Mission**: · Actual Bonneville recherche pour le compte de son client un employé de cuisine collective H/F, à Marignier. · Maillon important en restauration collective, l'employé polyvalent (EDR) est un métier facilement accessible et aux tâches très diverses. · **En tant ...
Diététicien (H/F)

il y a 1 jour

Elior Marignier, France

Au sein de la cuisine centrale de Mariginier vous serez rattachée au Directeur de La Restauration, vous mettez votre expertise au service des restaurants de votre périmètre afin de garantir la conformité des repas avec les règles de santé et d'hygiène alimentaire et leur équilibr ...
Responsable Achat

il y a 3 jours

Derichebourg interim Marignier, France

Vous êtes unique et nous avons à cœur d'apporter un suivi personnalisé à chacun. C'est la raison pour laquelle, chaque jour, plus de 5 000 de nos collaborateurs nous font confiance et travaillent chez nos clients · Notre réseau d'agences implantées dans les grandes villes de Fra ...
Préparateur / Préparatrice de Commandes

il y a 1 semaine

SAEM LES CUISINES DU FAUCIGNY Cluses, France

**À propos** · Située à Cluses, la cuisine centrale « Cuisines du Faucigny » alimente en liaison froide restaurants scolaires, Ehpad et portages à domicile d'une dizaine de communes alentours. · Nous vous proposons un poste de Préparateur/Préparatrice de commandes à temps partiel ...
Chef de Production

il y a 3 jours

Anteo Restauration Cluses, France

Descriptif du poste · ANTEO cherche pour son client un Chef de production h/f en cuisine centrale en CDI dans le 74. · **Nous proposons**: · Un CDI · Une rémunération mensuelle brut de 2 800 € x 13 mois · Travail du lundi au vendredi en horaires continus · **Vos missions**: · Sou ...
Plongeur en Restauration

il y a 3 heures

aquila RH Saint-Pierre-en-Faucigny, France

Sabrina consultante RH chez aquila Annemasse, acteur du recrutement en Intérim, CDD, CDI, recherche pour l'un de ses clients, un(e) Plongeur en restauration (H/F) · Poste du lundi au samedi · **Avantages**: · Adhésion Mutuelle · Avance sur congés payées tous les mois · CET 5% pos ...
Chauffeur Livreur

il y a 1 semaine

LEZTROY Saint-Pierre-en-Faucigny, France

Vous appréciez le contact client · - Vous souhaitez évoluer au sein d'une équipe soudée · - Vous aimez conduire, être autonome et la polyvalence, · Alors le poste de Chauffeur/Livreur H/F chez LEZTROY SAVOY est probablement fait pour vous. · Dans une Cuisine Centrale, vos princip ...
Magasinier (H/F)

il y a 3 heures

LEZTROY SAVOY Saint-Pierre-en-Faucigny, France

Vous appréciez le contact client · - Vous souhaitez évoluer au sein d'une équipe soudée · - Vous aimez conduire, être autonome et la polyvalence, · Alors le poste de Magasinier/Chauffeur chez LEZTROY est probablement fait pour vous · Au sein de notre cuisine centrale, vos princi ...
Pâtissier en Restauration Collective

il y a 3 heures

LEZTROY SAVOY Saint-Pierre-en-Faucigny, France

Vous souhaitez évoluer au sein d'une équipe soudée ? · Vous voulez travailler des produits locaux et créer du « fait maison »? · Vous désirez donner un sens à votre emploi en participant au développement gastronomique des enfants d'aujourd'hui qui seront les adultes de demain ? · ...
Cuisinier en Restauration Collective

il y a 1 semaine

LEZTROY SAVOY Saint-Pierre-en-Faucigny, France

Vous souhaitez évoluer au sein d'une équipe soudée ? · Vous voulez travailler des produits locaux et créer du « fait maison »? · Vous désirez donner un sens à votre emploi en participant au développement gastronomique des enfants d'aujourd'hui qui seront les adultes de demain ? · ...
Cuisinier en Restauration Collective

il y a 1 semaine

LEZTROY SAVOY Saint-Pierre-en-Faucigny, France

Vous souhaitez évoluer au sein d'une équipe soudée ? · Vous voulez travailler des produits locaux et créer du « fait maison »? · Vous désirez donner un sens à votre emploi en participant au développement gastronomique des enfants d'aujourd'hui qui seront les adultes de demain ? · ...
Standardiste (H/F)

il y a 3 jours

CENTRE HOSPITALIER ALPES LEMAN Contamine-sur-Arve, France

**Société**: · Le Centre Hospitalier Alpes Léman (CHAL) est un établissement neuf (ouvert en février 2012) de 450 lits et places de médecine, chirurgie et obstétrique. · Très dynamique, le CHAL a enregistré depuis son ouverture une croissance d'activité tous secteurs confondus de ...
Standardiste (H/F)

il y a 1 semaine

CENTRE HOSPITALIER ALPES LEMAN Contamine-sur-Arve, France

**Société**: · Le Centre Hospitalier Alpes Léman (CHAL) est un établissement neuf (ouvert en février 2012) de 450 lits et places de médecine, chirurgie et obstétrique. · Très dynamique, le CHAL a enregistré depuis son ouverture une croissance d'activité tous secteurs confondus de ...