Responsable D'hotel Restaurant - Digoin, France - CAP BOURGOGNE / Le Relais du Canalou
CAP BOURGOGNE / Le Relais du Canalou
Digoin, France
Entreprise vérifiée
il y a 1 semaine
Description
Descriptif du posteVous avez une expérience de **RESPONSABLE D'HOTEL RESTAURANT - CHEF/CHEFFE DE CUISINE ? **Vous souhaitez rejoindre une structure dynamique et rentable en place depuis une vingtaine d'années ? Rejoignez-nous
Le Relais du Canalou, Hôtel 2* - Restaurant Logis de France recherche son/ sa nouveau/nouvelle **RESPONSABLE D'HOTEL RESTAURANT - CHEF/CHEFFE DE CUISINE F/H en CDI à Digoin - 71 **
Vous serez directement sous la responsabilité du dirigeant de l'entreprise et travaillerez en collaboration avec un second de cuisine, une responsable de salle et un responsable d'hôtellerie.
**Votre mission** : Assurer l'exploitation et la gestion quotidienne de l'hôtel restaurant avec l'aide des services généraux de la Holding pour la gestion comptable et les recrutements.
Ainsi vous pourrez vous concentrer sur:
- L'élaboration de la carte, des commandes, de la préparation des plats
- Le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaires
- Le management de l'équipe de 5 à 10 personnes selon la saison et la gestion du planning du personnel (cuisine, salle et chambres)
- La gestion de la clientèle : accueil, devis,...
- La gestion de la partie traiteur et évènementiel
**Dans le cadre de ce poste, nous vous proposons**:
- Un logement de fonction possible
- 13ème mois
- La possibilité d'entrer au capital de l'entreprise
- Une bonne ambiance de travail et un cadre intéressant
- Un accès facile pour venir travailler : idéalement placé sur l'Axe Routier Centre Europe Atlantique (RCEA), à proximité du port de plaisance et face à la gare.
Profil recherché
Chef de cuisine Homme ou Femme avec une expérience dans un poste similaire de 5 ans minimum
Formation en cuisine impérative
Expérience en management d'hôtel - restaurant
Etablissement adapté pour un couple si vous souhaitez y travailler en famille
- Créativité, rigueur et travail en équipe sont des atouts indispensables
Compétences attendues
- LANGUESAucune langue attendue
SAVOIR-ÊTRE
Esprit d'équipe
Rigueur
SAVOIR-FAIRE
Gestion clientèle
Gestion de planning
**Voir plus**
Entreprise
Groupe diversifié dans le tourisme, nous recherchons un.e RESPONSABLE D'HOTEL RESTAURANT - CHEF/CHEFFE DE CUISINE pour notre établissement Le Relais du Canalou Hôtel restaurant sud Bourgogne : Hôtel 2 étoiles de 15 chambres climatisées avec 5 espaces restauration en 4 salles et une terrasse en bord de piscine
Situé à deux pas du port de plaisance, mais aussi de la gare de Digoin - 71 en Saône et Loire, le Relais du Canalou, Hôtel - Restaurant Logis de France, permet un accueil chaleureux, dans une atmosphère véritablement fluviale pour repas d'affaire ou de famille.
Côté restaurant, le Relais propose une carte traditionnelle : de la grande salade en terrasse, en passant par la pause déjeuner à la brasserie, jusqu'au menu dégustation.
Au menu : spécialités locales : escargots ou viandes charolaises mais aussi de bons plats avec des produits du marché. Avec les beaux jours, les clients peuvent profiter d'un déjeuner sur la terrasse au bord de la piscine.
- Autres offres de l'entrepriseProcessus de recrutement
Entretien téléphonique avec la RAF
Entretien avec le Dirigeant
**Personne en charge du recrutement**
CELINE MARTIN
- _MADAME_
Salaire
A partir de 45 k€ brut annuel
Prise de poste
Dès que possible
Expérience
Minimum 5 ans
Métier
Chef de cuisine
Statut du poste
Cadre du secteur privé
Zone de déplacement
Pas de déplacement
Secteur d'activité du poste
ACTIVITÉS DES SOCIÉTÉS HOLDING