Boucher - Cdi - (H/F) - Metz, France - EMC2

EMC2
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Entreprise vérifiée
Metz, France

il y a 2 semaines

Sophie Dupont

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter
Description
Référence : PR/BOUCHER

Depuis 2021, l'artisan boucher charcutier Le Marvillois a rejoint la coopérative EMC2.

Nos valeurs communes ? La proximité et l'authenticité En proposant des produits locaux de qualité qui valorisent le savoir-faire des agriculteurs.

Le modèle du Marvillois c'est avant tout privilégier le circuit court, avec des produits issus des exploitations voisines et transformés dans un rayon de 30 km. C'est aussi l'opportunité de travailler des produits d'exception au sein d'une équipe soudée et dynamique.

Dans un contexte de forte croissance, nous recherchons:
**_ BOUCHER (H/F)_**

**_ CDI Temps plein à Montmédy (55)_**

**Missions**:

- Réceptionner et stocker les matières premières (carcasses entières, viandes, épices, boyaux, etc )
- Désosser, découper et parer les viandes
- Réaliser les recettes des spécialités bouchères en appliquant les recettes et les modes opératoires de l'entreprise (matières premières, quantités, ordre d'incorporation, suivi des températures) et conformément aux règles d'hygiène et de sécurité.
- Charger la vitrine avec les viandes, charcuteries et spécialités bouchères proposées à la vente
- Utiliser les machines dédiées selon les modes opératoires spécifiques à chaque machine
- Servir la clientèle, la conseiller et gérer les commandes de leur préparation à leur encaissement
- Effectuer des états de suivi des stocks.
- Réaliser le nettoyage des machines et des locaux après chaque fin de poste.
- Assurer l'enregistrement des opérations de fabrication et la traçabilité des produits fabriqués, selon les procédures en place dans l'entreprise

**Profil recherché**:
CAP/BEP Boucher minimum

Autonomie, rigueur et motivation

**Conditions proposées**:
CDI Temps plein 39h hebdomadaires

Salaire selon expérience

Mutuelle prise en charge à 100%, CE d'entreprise
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