Chef Gérant - Maule, France - Adecco

Adecco

Entreprise vérifiée

Maule, France

il y a 1 semaine

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

**Votre mission**:
Pour notre client au sein d'un Foyer d'accueil Médicalisé (FAM) nous recherchons un professionnel passionné, confirmé et autonome, capable de réaliser une cuisine familiale dans un cadre convivial où la proximité, le relationnel, l'échange sont déterminants.

Responsable de votre site, vous coordonnez et participez à la **production culinaire** (chaud et froid). Votre mission principale : réaliser **une cuisine maison**, pour se faire plaisir tout en faisant plaisir, en veillant au respect** des règles d'hygiène et de sécurité.**

**Gestionnaire** vous suivez votre budget, passez les commandes, gérez vos stocks.

**Véritable manager** vous êtes responsable de l'encadrement, de l'animation de votre équipe et de l'organisation de la continuité de service.
Parfaitement intégré à la vie de l'établissement, vous travaillez en étroite collaboration avec le directeur et son équipe hôtelière. Vous êtes le représentant de la cuisine et le garant des procédures et modes de fonctionnement de l'entreprise.

FAM/MAS de 45 résidents sur Maule pour le déjeuner et le dîner. Équipe de cuisine composée de 2 personnes.

Planning en roulement, **1 week end sur deux.**
- Semaine 1 sur** 5 jours** : Lundi / Mardi / Vendredi / Samedi / Dimanche
- 7h30 à 15h45 puis 18h à 19h30
- Repos Mercredi & Jeudi
- Semaine 2 sur** 3 jours** : Mercredi / Jeudi / Vendredi
- 7h30 à 15h45 puis 18h à 19h30
- Repos Lundi, Mardi, Samedi, Dimanche

Pour cet établissement, nous proposons un maximum de fait maison, le HACCP est suivi avec un système moderne de tablette, sans papiers.

13e mois (après un an d'ancienneté), Mutuelle, Restauration sur place le midi, CE, Participation bénéfice, prime sur objectifs.

Salaire:
**2350€ brut/mois.**

**Votre profil**:
De formation culinaire (au minimum CAP cuisine) vous justifiez d'une expérience réussie dans l'encadrement d'équipe et vous bénéficiez d'au moins une première expérience en restauration (idéalement en collectivité).

Vous êtes un expert sur les techniques culinaires (entrée, plat, dessert et pâtisserie) et vous avez une très bonne connaissance des textures modifiées et des régimes alimentaires. Les normes HACCP n'ont plus de secret pour vous.

Permis B obligatoire ainsi qu'être véhiculé.

Vous maîtrisez les outils informatiques ainsi que les outils de gestion (de la commande jusqu'à la facturation)
Passionné par votre métier, vous faites preuve d'implication, de réactivité et avez à cœur de transmettre votre passion à votre équipe.

**A propos de nous**:
Premier réseau d'agences d'emploi en France, Adecco a développé un savoir-faire unique de proximité et met toutes ses compétences à votre service.
Nos équipes sont présentes sur tout le territoire, avec plus de 900 agences. Quel que soit le contrat que vous cherchez : CDI, CDD, Intérim, CDI Intérimaire, CDI Apprenant ou alternance, nos experts travaillent chaque jour, pour vous guider vers ce qui vous correspond. Dès maintenant, devenez acteur de votre vie