Chef de Partie - Lyon, France - Bruce

Bruce

Entreprise vérifiée

Lyon, France

il y a 2 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

Bruce recherche un **Chef de partie (H/F) ** afin d'intervenir au sein d'un hôtel haut de gamme.

Idéalement issu(e) d'une **formation en cuisine**, vous avez une expérience réussie et significative dans un **restaurant de bon niveau.**

**Vos missions seront**:

- Mise en place du service et gestion des mises en places
- Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Approvisionnement, gérer la marche en avant et la rotation des mises en place
- Respecter les fiches techniques
- Préparations selon la partie prévue
- Assurer le rangement de la cuisine et de tous les espaces attenants en lien avec les commis de cuisine
- Être ambassadeur des valeurs de l'établissement
- Participer au contrôle de la connaissance des menus de l'équipe de la cuisine et de la salle
- Travailler en étroite collaboration avec le chef de cuisine
- Connaître le calendrier des évènements de l'établissement

**Profil recherché**:

- Vous connaissez les budgets et les outils financiers (rapport hebdomadaire, recettes, carte de ramassage...)
- Vous maitrisez toutes les procédures d'hygiène et les normes HACCP et savoir les décliner au sein de votre équipe
- Vous maitrisez les outils informatiques
- Vous êtes organisé.e, résistant.e au stress, cré et avez le goût du travail en équipe

**A propos de Bruce**:
Bruce est une agence de recrutement 100% digitale

Découvrez une nouvelle façon de trouver un emploi. Bruce vous propose les offres qui matchent avec votre profil et vous accompagne tout au long de vos missions.

Type d'emploi : CDI

Salaire : 2 300,00€ à 2 500,00€ par mois

Programmation:

- Disponible le week-end
- Du lundi au vendredi
- Travail en journée

Lieu du poste : En présentiel