Responsable Laboratoire - Brioux-sur-Boutonne, France - Maison Herrouet

Description

**À propos de nous**

La Maison Herrouet est une petite entreprise familiale située à Brioux-sur-Boutonne.

Charcutier Traiteur depuis 1934 et depuis 4 générations.

**Description du poste**

**Technique : Assurer la mise en fabrication des entrées froides & chaudes, pièces cocktails...**

Préparation des entrées froides & chaudes, préparation des pièces cocktails, confection des plateaux repas; préparation des plats chaud, réalisation des préparations selon des recettes de base ; entretien du matériel et du poste de travail. Application des règles d'Hygiène et de Sécurité alimentaire en vigueur. (HACCP)

Management de 4 à 5 collaborateurs environ.

**Innovation**:
Proposition de nouvelles recettes tout en respectant la charte qualité et les attentes des clients.

En autonomie, vous réalisez des tests et dégustation avec les équipes(refonte des cartes tous les 4 mois environ)

Études, diplômes : BP ou Bac Pro Charcutier Traiteur ou Cuisinier

Expérience professionnelle : 5 ans mini en restauration, en cuisine, traiteur.

Connaissances techniques : Techniques de la cuisine + Connaissance management

Qualités, savoir-être : Autonomie ; Force de proposition ; Dynamisme ; Ouverture d'esprit ; Bonne présentation ; Sens du travail en équipe ; Respect des règles, de la hiérarchie ; Sens des priorités, Passionné.e de cuisine

Horaires : 7h00-16h00 (pause d'1H environ) du mardi au samedi

pas de travail en coupure

Possibilité de prestation le soir ou le week-end

Type d'emploi : CDI

Types de primes et de gratifications:

- Heures supplémentaires majorées

Lieu du poste : Un seul lieu de travail

Type d'emploi : CDI

Salaire : à partir de 1 700,00€ par mois

Programmation:

- Travail en journée

Types de primes et de gratifications:

- Heures supplémentaires majorées

Lieu du poste : Un seul lieu de travail

Date de début prévue : 03/01/2023