Epic Des Stations de La Drome - Marseille, France - Département de la Drôme

Département de la Drôme

Entreprise vérifiée

Marseille, France

il y a 2 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

L'EPIC des Stations de la Drôme recherche un(e) **C**uisinier(e) pour la saison estivale à la Station de Valdrôme** dans le cadre d'un CDD du 26 juin 2023 au 31 août 2023. Poste logé.
- En qualité de cuisinier(e), vos activités principales seraient les suivantes:

- Préparer des menus équilibrés et composés de produits issus de préférence de fournisseurs locaux et bio et adaptés aux différentes clientèles (particuliers et groupes)
- Contrôler la réception des commandes et gérer le stock
- Définir les besoins en approvisionnement et préparer les commandes
- Savoir gérer les stocks des produits
- Cuisiner avec un ou deux commis selon les besoins
- Savoir préparer simultanément les plats à destination des groupes avec le service « snack »
- Travail en équipe avec personnel en service
- Préparer et proposer des fiches techniques pour usages par les « commis de cuisine »
- Superviser et coordonner le nettoyage et l'entretien de la cuisine conformément aux règles d'hygiène et venir en renfort le cas échéant.

Conditions:
Organisation du travail fractionnée (service midi et parfois le soir)
Travail 5j/7 voire 6j/7 lors d'accueil de groupes (WE et jours fériés) selon un planning établi en amont

***Profil**:
Vous avez un CAP métiers de bouche (cuisine pâtisserie ) ou une expériences acquise sur des postes similaires (cuisinière ou cuisinier de collectivité), snacking

Vous savez encadrer une équipe de restauration (2 commis de cuisine)
Vous êtes dynamique, organisé(e) et rigoureux(se)

Venez rejoindre l'équipe de la Station de Valdrôme

Poste et rémunération correspondants aux cadres d'emploi des techniciens et des agents de maitrise (catégorie C)

Localisation : VALDRÔME