Chef(fe) de cuisine EHPAD - Génissieux, France - Colisée France

Description

Au menu chez nous :

• 60% d'achats responsables sur le volume de dépenses
• Une Gestion des stocks optimisée
• respect de la loi Egalim et des normes HACCP
• Pain et vin de proximité
• accompagnement des producteurs pour transition HVE
• une centrale d'achat adaptée
• des process

En entrée : Fait partie intégrante de la direction de l'établissement, il/ elle aura une place de choix à la table des décisions

En plat de résistance : Encadrer, former et coordonner son équipe en cuisine, sans oublier d'assurer le lien fonctionnel avec les équipes de service, pour garantir le bon accompagnement et bien-être des résidents(es) en leur présentant des repas adaptés et conviviaux

En dessert : Une équipe nationale de 3 Chefs restaurations qui interviennent à la demande et en besoin

En mignardise : Sa bonne humeur et l'amour d'une cuisine bien tenue

Votre profil :

Ce menu vous donne envie ?

Vous vous sentez capable de valoriser votre savoir-faire et votre technique culinaire en vous adaptant aux besoins des résidents ?

Vous avez une expérience d'au moins 2 ans comme chef de cuisine en restauration traditionnelle ou collectivité ?

Vous possédez une première expérience managériale, avez des compétences en cuisine mais aussi en pâtisserie ?

Nous recherchons une personne avec de vraies qualités humaines, qui saura véhiculer nos valeurs CORE (Cohésion, Respect, Engagement)

Alors n'hésitez plus à nous rejoindre

Notre maison est située dans la Drôme, à 5 km de Romans-sur-Isère et à 30 km de Valence, dans le village de Génissieux avec pour décor les montagnes du Vercors et les plaines de la campagne Romanaise. Souhaitant conserver un caractère familial, nous accueillons 80 résidents de plus de 60 ans (hors cas particuliers) et d'un accueil de jour. Toutes les chambres sont individuelles avec une salle de bain privative. Les chambres spacieuses bénéficient de tout le confort, et sont personnalisables pour se sentir comme à la maison. Des équipes sont présentes tous les jours et veillent constamment à la bonne tenue de l'ensemble de nos services. Nos espaces aux atmosphères uniques ont tous pour objectif de réunir les habitants pour leur permettre de réaliser des activités, quelles que soient leurs envies ou le moment de la journée. Nous proposons une cuisine réalisée sur un place par un chef en partenariat avec une diététicienne, soucieux des régimes et des goûts des habitants.

Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap. Parce que la diversité est une force, Colisée s'engage dans l'inclusion et la non-discrimination pour garantir l'égalité des chances.