Maitre de Chai - Saint-Aignan, France - SAS Château PLAIN POINT
il y a 2 jours
Description
Le Château Plain Point, propriété Viticole de 100ha situé sur les hauteurs de Fronsac, bénéficie ainsi d'un cadre magnifique et des meilleurs terroirs de l'appellation. L'équipe apporte un soin méticuleux à la vigne et au chai, dans le respect de l'environnement (HVE, SME, ISO14001), pour produire des vins rouges et blancs exceptionnels.En 2023, le domaine ouvre une nouvelle page de son histoire avec la création d'un chai à la pointe de la technologie. Pour nous accompagner dans cette nouvelle aventure, nous recherchons notre maitre de chai (création de poste).
Rattaché à la direction technique, et en étroite collaboration avec le consultant et le chef de culture, vous managez une équipe et assurez l'entière responsabilité des activités liées aux vins et au chai.
**Vous pilotez**:
- l'élaboration du vin
- les opérations nécessaires à l'élevage du vin (entonnage, soutirage, filtration, assemblage)
- toutes les opérations de vinifications
- la réception de la vendange
- les mises en bouteilles
- la gestion des chais (normes d'hygiène, entretien du matériel ).
- la traçabilité des vins et tenue des registres obligatoires
- l'approvisionnement des produits œnologiques
- la gestion des stocks
Vous assurez et contrôlez la qualité du vin par des dégustations régulières.
Vous êtes garant du respect des plannings de travail.
Vous vous assurez de la pleine et entière employabilité des outils mis à disposition.
Vous assurez la réalisation des objectifs.
Passionné par votre métier, vous êtes au quotidien sur le terrain auprès de votre équipe.
Profil recherché:
De formation supérieure (BTS / DNO), vous avez au minimum 3 à 5 ans d'expérience sur un poste similaire. Vous maitrisez parfaitement l'ensemble des techniques de vinification et d'élevage (vin rouge et blanc). Votre rigueur, votre organisation et votre sens de la précision font de vous une personne impliquée et consciencieuse.
La maitrise de l'anglais est souhaitée
Type d'emploi : CDI
Salaire : 1 500,00€ à 2 500,00€ par mois
Programmation:
- Périodes de travail de 8 heures
Lieu du poste : En présentiel
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