Chargé de Formation en Cuisine - Angers, France - Ages et Vie

Ages et Vie
Ages et Vie
Entreprise vérifiée
Angers, France

il y a 3 semaines

Sophie Dupont

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter
Description
**TYPE DE CONTRAT / TEMPS DE TRAVAIL**:
CDI / Temps plein

**LOCALISATION DU POSTE**:
Nombreux déplacements sur les régions:
Bretagne - Normandie - Ouest - Sud Ouest - Pays de Loire

**NIVEAU D'EXPÉRIENCE**:
Expérimenté

**DESCRIPTIF DU POSTE ET DES MISSIONS**:
Nous recherchons dans le cadre de notre développement un CHARGE DE FORMATION EN CUISINE H/F.
- **DEFINIR LES BESOINS DE FORMATION INDIVIDUELLE ET COLLECTIVE DES SALARIES DES MAISONS DANS L ELABORATION ET CONCEPTION DES REPAS**:

- **CONSTRUIRE LES ACTIONS DE FORMATION DANS LA MAITRISE DES BASES DE LA CUISINE ET LA PRISE EN COMPTE DES HABITUDES ALIMENTAIRES DES PERSONNES AGEES**:

- **ANALYSER ET EVALUER LES ACQUIS DES AUXILIAIRES DE VIE**:

- **SENSIBILISER LES EQUIPES SUR LE GASPILLAGE ALIMENTAIRE, LA GESTION DES DECHETS ET L ALIMENTATION DURABLE**:

- Concevoir des travaux pratiques en cuisine
- Animer les cours de cuisine en distanciel et présentiel : préparer, cuire et dresser les plats
- Accompagner et former les auxiliaires de vie dans:

- l'élaboration des menus
- la fabrication de plats traditionnels avec les produits de saison (partenariats avec les acteurs locaux)
- la gestion des quantités
- la maitrise des modes de cuisson
- Sensibiliser les équipes sur la prévention des risques:

- les ustensiles de cuisine,
- les appareils électroménagers
- l'environnement de travail
- Présentation et dressage de la table

**PARTICIPER A L ANALYSE DES RETOURS ENQUETES QUALITE**
- En lien avec les chargés de qualité, analyser les retours sur le sujet cuisine et élaborer les actions correctives
- Être force de proposition

**RAPPELER ET ACCOMPAGNER LE RESPECT DES REGLES D HYGIENE**
- Rappeler et sensibiliser les équipes sur les règles d'hygiène:

- corporelle et vestimentaire
- du matériel et de l'environnement de travail
- des méthodes de travail
- Informer et accompagner sur la conservation des aliments
- Analyser les remontées d'information émanant du pôle régional, évaluer son activité
- Informer et conseiller la direction sur différents thèmes
- Participer aux réunions de service

**COMPETENCES ET SAVOIRS-FAIRE**:

- **compétence pratique/terrain en cuisine** (collective ou autre)**
- Expérience de formateur tuteur minimum 5 ans
- Maitrise des techniques d'animation et de gestion de groupe
- Connaissance du public personnes âgées et de ses besoins
- Etre rigoureux, méthodique et mobile
- Savoir écouter et comprendre les attentes des stagiaires en formation
- Avoir l'esprit d'équipe, savoir s'articuler avec d'autres professionnels (Responsable opérationnel, responsable recrutement, service RH)
- Possibilité de télétravail
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