chef de cuisine/cuisinier en collectivite(h/f) - L'Arbresle, France - CRIT L'ARBRESLE

Description

Vous recherchez un emploi en CDI, CDD, CDII ou en intérim CRIT recrute chaque année des milliers de profils dans lesmétiers de l'Industrie, Transport, BTP ou Services pour ses 30 000clients. Crit-Job : c'est plus de offres d'emploi partout enFrance Tous nos postes sont ouverts aux candidats en situation dehandicap.Nos 400 agences sont à votre écoute, n'hésitez pas à lescontacter.Aussi, retrouvez nos actualités et évênements sur Facebook,LinkedIn, Instagram.

A propos du poste :

L'agence CRIT INTERIM L'ARBRESLE recherche, pour l'un de sesclients, un Chef gérant de restauration collective (H/F) pour unEPAD.Vos principales missions seront : Production :- Vous proposez une production soignée et équilibrée pour legrand plaisir de vos convives, en adaptant votre menu à lasaisonnalité des produits, dans le respect des normes HACCP.- Vous veillez au plaisir gustatif des convives afin defavoriser leur satisfaction et leur bien-être en maintenant lesliaisons chaudes et privilégiant la cuisine végétale.- Vous assurez la gestion des stocks, de l'approvisionnementet de la gestion de vos denrées alimentaires en optimisant voscoûts.- Vous réalisez ou supervisez directement l'ensemble desopérations clé de gestion et participez à la construction du budgetde votre restaurant.Management :- Vous gérez et fédérez votre équipe dont vous planifiez lestâches au quotidien en fonction de l'activité et des services.- Vous être le garant du respect des normes de qualité,d'hygiène et de sécurité (HACCP).- Vous organisez l'accueil et veillez à l'intégration desnouveaux membres de votre équipe.- Vous garantissez la cohésion et le bon climat social entrechaque membre de votre équipe et veillez au respect des procéduresde l'entreprise et des règles d'hygiène et de sécurité.Horaires : De 6H30 à 14H00 dont 30 minutes de pause du lundiau vendredi Nombre de repas : 109 couverts par service Effectif de l'équipe : 8 collaborateurs dont 4serveurs/serveusesRémunération selon profil.

Profil recherché :

Issu(e) d'une formation de type CAP/BEP ou BTS enrestauration/cuisine, vous possédez une expérience réussie sur unposte équivalent.Vous êtes une personne de terrain, doté(e) d'un excellentrelationnel permettant le maintien de bonnes relations.Vos qualités : organisation, rigueur, pragmatisme.Vos capacités managériales et votre sens des valeurs serontdes atouts pour réussir votre mission.Vous avez une excellente maîtrise des techniques culinaire,des règles d'hygiène, de la méthode HACCP et de l'outilinformatique (outil de gestion matière).