Responsable de Salle - Lyon, France - Santosha Lyon - Cantine Asiatique

Description

SANTOSHA Vaise est un restaurant street food d'asie du sud-est. Dans un environnement street art détendu, avec une magnifique terrasse privée, arborée, en arrière cour. Ambiance musicale Groovy.

Nous sommes situé dans un quartier de bureaux. Les Services du midi sont intenses (entre 90 et 120 pax) mais les soirées beaucoup plus calmes ainsi que les w-e.

Nous allons bientôt avoir la Licence 4 pour des ouvertures Bar en Happy hour de 17h à 20 h. Une expérience de barman est un +.

Sous la supervision du directeur, le responsable de salle a la charge de:

- Assurer la bonne tenue du service en terme d'accueil, de qualité de service, de rapidité, d'hygiène et de propreté en général
- Responsable de la caisse (encaissements, clôtures)
- Responsable du suivi des emplois du temps
- Supervision des membres de l'équipes pour toutes les tâches avant, pendant et après le service (Mise en place; Services; Ménage)
- Des commandes fournisseurs propres à la salle/Bar
- Gestion des stocks (Réassort et normes d'hygiène)
- Formation des nouveaux membres de l'équipes
- Gestion et suivi des commandes et réservations Internet
- Gestion des éventuels conflits internes et externes
- De la bonne relation /communication entre la salle et la cuisine
- Service Bar et salle
- Cette annonce est propulsée par Cookorico - l'emploi en hôtellerie restauration._