Boulanger - Ruy, France - Groupe Morgan Services

Groupe Morgan Services

Entreprise vérifiée

Ruy, France

il y a 2 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

**Boulanger - Intérim - Groupe Morgan Services**:
12 février 2023

Description

Un boulanger est chargé du processus de production du pain sous ses différentes déclinaisons, ainsi que des viennoiseries et autres compléments sucrés ou salés en vente sur son point de travail.Diverses tâches incombent au boulanger au quotidien, notamment:

- Sélectionner les matières premières et garantir leur qualité-Suivre les étapes de préparation du pain-Manier correctement et s'assurer du bon entretien de toute une variété d'outils et d'équipements (pétrin, refroidisseur, diviseuse, chambre à balancelle, façonneuse, chambre de fermentation, four, tours réfrigérés, batteur, laminoir, armoire pâtissière, armoire de congélation)-Vendre et conseiller les clients-Participer à la mise en vitrine des produits finaux et à l'étiquetage

Profil

Connaître sur le bout des doigts les techniques de préparation du pain est essentiel au métier de boulanger. Cela inclut le pétrissage de la pâte, la fermentation, le façonnage, l'enfournement, la cuisson et le défournement. Mais un boulanger doit également posséder certaines qualités personnelles. Ainsi, pour mener à bien ses missions, il doit:

- Maîtriser les équipements de panification et de congélation-Disposer de bonnes connaissances des normes d'hygiène et sanitaires (nettoyage du lieu de travail, désinfection systématique des ustensiles, utilisation de gants pour la préparation et d'un bac à graisse pour les eaux usées, etc.)-Avoir un esprit commercial et savoir communiquer sur ses produits, surtout s'il entre en contact avec les consommateurs-Posséder un caractère dynamique et rigoureux, notamment concernant le suivi du protocole d'élaboration et de cuisson des produits -Savoir travailler en équipe et avoir le sens de la pédagogie, que ce soit avec les vendeurs ou des équipiers en production Confirmé
- Lieu- Ruy-Montceau (38 - Isère)Fonction

Production & Opérations

Type de contrat

Intérim

Durée

1 mois

Type

Temps plein

Statut

Ouvrier

Domaine

Industrie / Production / Maintenance