Second de Cuisine - Aix-les-Bains, France - Groupe EPIKUR

Groupe EPIKUR
Groupe EPIKUR
Entreprise vérifiée
Aix-les-Bains, France

il y a 3 semaines

Sophie Dupont

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter
Description
**La brasserie La Rotonde**, membre du Groupe EPIKUR située à Aix-les-Bains, recherche son/sa:
**Second de cuisine (H/F)**
**(CDI - 43h - A pourvoir dès que possible)**

Rattaché.e au Chef de cuisine, en pleine saison, vous avez la responsabilité de 4 chef(fe)s de partie, 3 commis et 2 plongeur(euse)s. A ce titre, vous êtes le bras droit du Chef de cuisine et le remplacer en son absence.

**Vos missions**:

- Elaborer les plats et les menus ;
- Participer aux choix des fournisseurs ;
- Gérer les stocks dans le respect des normes d'hygiène en vigueur : réception et approvisionnements ;
- Garantir le respect des normes d'hygiène, de santé et sécurité ;
- Manager l'ensemble de la brigade durant l'absence du Chef.

**Votre profil**:

- Vous justifiez impérativement d'une **expérience en restauration**, et **idéalement en brasserie** ;
- Expériences au sein **de restaurants de grande capacité ;**:

- **Bonne connaissance de l'ensemble des métiers de la brigade** ;
- Vos **qualités relationnelles **vous permettent de transmettre les informations nécessaires au bon déroulement du service (que ce soit avec les équipes cuisine mais aussi de salle) ;
- **Solidarité** et **esprit d'équipe** ;
- Faire **preuve de sang-froid** ;
- Vous **savez fédérer les équipes** autour d'objectifs communs ;
- Vous êtes force de propositions pour aider le Chef dans **le choix des menus du jour et de la création des cartes.**

**Conditions**:
Horaires:

- Travail le week-end ;
- 2 jours de repos consécutifs en semaine ;
- Horaires en coupure.
- Modulation du temps de travail : toute heure supplémentaire sera récupérée.
- Salaire brut mensuel : 3000 € selon profil et expérience
- Stattut : Agent de maîtrise

**Avantages supplémentaires**:

- Mutuelle d'entreprise et prévoyance ;
- Avantage en nature repas ;
- 10 jours de RTT/an ;
- Réduction pour le collaborateur et ses accompagnants sur les tarifs de nos établissements ;
- Possibilité de logement pendant la période d'essai ;
- Evènements internes ;
- Chèques cadeaux selon ancienneté.

Poste ouvert aux personnes en situation de handicap.

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : à partir de 3 000,00€ par mois

Avantages:

- Réductions Tarifaires

Programmation:

- Disponible le week-end
- Travail en journée

Formation:

- CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

- Brasserie: 2 ans (Optionnel)

Lieu du poste : Un seul lieu de travail
Plus d'emplois de Groupe EPIKUR
Voir tous les emplois de Groupe EPIKUR