2nd de Cuisine en Charge Des Banquets Cdi - Marseille e, France - SOFITEL MARSEILLE VIEUX PORT

SOFITEL MARSEILLE VIEUX PORT
SOFITEL MARSEILLE VIEUX PORT
Entreprise vérifiée
Marseille e, France

il y a 4 jours

Sophie Dupont

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter
Description
CDI TEMPS PLEIN

Contacts : Alexandre AUGER

**MISSION**:
Le Chef de production fabrique et dresse les plats pour les banquets conformément aux fiches techniques tout en veillant à leur qualité. Il/elle organise le travail de sa partie de cuisine, forme et contrôle le travail des commis, apprentis, stagiaires. Il/elle applique et fait appliquer les règles d'hygiènes dans son équipe.

**PRINCIPALES RESPONSABILITES**:
Technique métier et relation client:

- Réalise des préparations préliminaires
- Fabrique, dresse les plats relevant de sa partie, conformément aux fiches techniques et envoie les plats dans les bons délais et à bonne température
- Prend en compte des demandes clients particulières
- Veille à la présentation, à la qualité et à la bonne température des plats
- Peut-être amené à effectuer une partie de la production en salle devant les clients selon les évènements ou l'organisation de l'offre de restauration
- Applique les procédures et politiques définies par la marque et l'hôtel

**CRITERES**
- Esprit d'équipe
- Rigueur et organisation
- Excellente hygiène corporelle
- Animateur d'équipe
- Sens du détail et de la qualité
- Capacité d'adaptation
- Normes HACCP

5 ans d'expérience souhaitées

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : 34 000,00€ à 36 500,00€ par an

Avantages:

- Épargne salariale
- Prise en charge du transport quotidien
- Restaurant d'entreprise

Programmation:

- Période de travail de 8 Heures

Types de primes et de gratifications:

- 13ème Mois
- Heures supplémentaires majorées
- Prime annuelle
- Primes

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 12/06/2023
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