Chef Pâtissier - Lyon, France - L'Arboisie

L'Arboisie

Entreprise vérifiée

Lyon, France

il y a 3 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

Vous venez de cliquer sur cette annonce parce que vous recherchez votre nouveau challenge ? Vous vous dites « tiens, pourquoi pas, après tout L'Arboisie est un lieu sans pareil à Megève, situé au pied du Mont d'Arbois. »

Effectivement C'est la douceur d'un chalet, le service d'un hôtel ** : en couple, en famille, entre amis ou en tribu, nos hôtes sont ici chez eux Ils peuvent se ressourcer, vivre des moments de montagne, authentiques et chaleureux et s'émerveiller du panorama juste Wouah

L'Arboisie recherche son Chef Pâtissier pour la saison d'hiver qui aura en charge l'élaboration des gâteaux, des biscuits, des chocolats ou encore des mignardiseset sera responsable de la conservation de la production.

Votre mission, si vous l'acceptez:

- Préparer, cuir, dresser et décorer des plats sucrés
- Surveiller et contrôler la qualité des tâches confiées aux collaborateurs qu'il/elle supervise
- Transmettre son savoir et veiller à la bonne intégration des Commis et Apprentis
- Garantir la qualité constante des produits fabriqués par la pâtisserie
- Participer à l'atteinte des objectifs coût matière et coût de production
- Veille à la propreté et à l'état des locaux, équipement et matériel utilisés
- Assister le Chef et le remplacer durant son absence
- Connaître les recettes de base (crèmes, différentes pâtes, sauces, coulis )
- Connaissance indispensable des normes HACCP et règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Vous êtes celui ou celle qu'il nous faut si...

Vous êtes titulaire d'un CAP Pâtissier MC cuisiner en dessert de restaurant ou d'un BAC Pro Pâtissier

Vous êtes adaptable, réactif et rigoureux.

Vous avez le sens du management et de la formation