Sous-chef de Cuisine - Villeneuve-Loubet, France - Le Catering JRI France

Le Catering JRI France

Entreprise vérifiée

Villeneuve-Loubet, France

il y a 2 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

**Le Catering JRI France**

119 ALL DU PARC 06270 VILLENEUVE-LOUBET

N° Siret :

**Fiche de Poste**

**Intitulé de Poste**:
Sous-Chef de Cuisine (H/F)

**Statut**:
Employé

**Type de contrat**:
CDI

**Secteur d'activité**:
Traiteur, Événementiel

**Sous la responsabilité de**:
Direction

**Sous la responsabilité directe de**:
Chef Exécutif

**Date de début**:
Dès que possible

**Lieu de la société**:
Villeneuve-Loubet (06), France

**Comment postuler**:
**Responsabilités Principales**
- Organiser et superviser la qualité et la quantité des plats proposés ainsi que coordonner la production liée aux évènements ainsi qu'aux besoins des restaurants
- Prendre connaissance des commandes et veiller à ce que les plats soient préparés et les mises en place effectuées
- Organiser les réunions quotidiennes de service
- Participer à l'élaboration de nouvelles propositions et présentations
- S'impliquer dans la création des fiches techniques et de leur suivi
- Être partie prenante dans la sélection des matières premières et fournisseurs
- Suivre les inventaires
- Participer au recrutement, et à la formation des nouveaux membres de l'équipe
- Assister le Chef Exécutif dans la gestion du personnel et être le relai entre lui et l'équipe
- S'assurer de la bonne exécution des diverses procédures d'hygiène, faire les contrôles adéquats
- Assiste le Chef Exécutif dans ses tâches
- Connaitre et respecter les diverses normes et procédés en vigueur (chaine du froid, marche en avant, HACCP)
- Savoir travailler en équipe
- Faire preuve de créativité et de curiosité
- Autres tâches telles qu'assignées

**Connaissances, compétences et expériences essentielles**
- Formation de type BTH en cuisine, production culinaire, arts culinaires.
- Expérience professionnelle équivalente de 5 ans minimum
- Maîtrise parfaite du français et de l'anglais écrit et parlé
- Bonne maîtrise des outils Microsoft Office (Excel, Word, PowerPoint, Outlook)
- Connaissance de certains logiciels ERP (type ePack hygiène) est un plus
- Autonome, déterminé(e) à effectuer les tâches et remplir les objectifs dans les temps
- Capacité d'adaptation, bonne gestion du stress
- Rigoureux(se), précis honnête et intègre
- Être motivé(e), démontrer en permanence une attitude positive, un esprit collaboratif

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : 3 000,00€ par mois

Avantages:

- Restaurant d'entreprise

Lieu du poste : In person