Chef Cuisinier de Collectivité - Vizille, France - Pôle Emploi

Pôle Emploi
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Entreprise vérifiée
Vizille, France

il y a 3 semaines

Sophie Dupont

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Sophie Dupont

beBee Recruiter
Description
En chef cuisinier expérimenté vous maîtrisez la gestion du coût matière, du personnel, des menus, des relations clients et fournisseurs. Vous avez des notions de bureautique. Bon cuisinant vous maîtrisez la méthode HACCP et la faites appliquer.
- **Qualification**:Agent de maîtrise
- **Profil recherché**:

- **Expérience**:1 an
- **Compétences recherchées**:

- Techniques de communication
- Techniques de liaison chaude/froide
- Management
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
- Superviser l'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revient
- Suivre l'état des stocks
- Réaliser un inventaire
- Préparer les commandes
- Mettre en place des actions correctives et préventives
- Redéfinir un menu selon les attentes des clients
- Définir des besoins en approvisionnement
- Capacité à fédérer
- Autonomie
- Rigueur
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