Responsable de Laboratoire de Pâtisseries - Saint-Martin-le-Beau, France - La Maison du Mochi

La Maison du Mochi

Entreprise vérifiée

Saint-Martin-le-Beau, France

il y a 2 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

La Maison du Mochi confectionne de manière artisanale des pâtisseries d'origine japonaise. Notre spécialité est le Daifuku-Mochi (il s'agit d'une boule toute douce composée d'une enveloppe de riz gluant et d'un cœur aux parfums variés), mais nous fabriquons aussi d'autres pâtisseries, confiseries et chocolats d'inspiration japonaise, en ayant à cœur de faire évoluer régulièrement notre gamme avec des ingrédients soigneusement sélectionnés au gré des saisons.

Dans le cadre du développement de notre entreprise, nous recrutons un ou une Responsable d'atelier à Saint Martin le Beau (37).

Vous cherchez un métier dans l'artisanat d'excellence. Vous êtes rigoureux(se), organisé(e), dynamique, vous avez le sens du travail en équipe. Rejoignez-nous

Vous encadrerez une équipe dynamique de 7 personnes en cuisine en veillant au bon climat social au sein de l'atelier.

Vous organiserez et planifierez la production et serez garant de la productivité et du haut niveau de qualité de nos produits.

Vous interviendrez sur toutes les étapes de fabrication de nos pâtisseries : confection des diverses préparations, façonnage des mochis, dressage et conditionnement (nous vous formerons à nos méthodes de fabrication).

Vous veillerez au respect des normes d'hygiènes

Vous participerez à la mise au point des nouvelles recettes.

Une expérience en encadrement dans une cuisine ou boulangerie, pâtisserie, chocolaterie est attendue.

Le poste est en horaire de journée.

**Avantages**:

- Week-ends de 3 jours (Temps de travail de 35h sur 4 jours)
- 6 semaines de congés payés
- Tickets restaurants
- Mutuelle d'entreprise

Salaire : 2 270 € brut, négociable selon profil

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 2 270,00€ par mois

Programmation:

- Repos le week-end
- Travail en journée

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 02/09/2024