Adjoint(E) Au Responsable de Secteur Cuisine - Angers, France - Angers Loire Restauration

Angers Loire Restauration

Entreprise vérifiée

Angers, France

il y a 2 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

Angers Loire Restauration, plus connu sous la marque Papillote et Compagnie, assure la restauration scolaire des enfants accueillis dans les écoles, les crèches et les accueils de loisirs d'Angers et de 18 autres communes de l'agglomération angevine.

Papillote et Compagnie, reconnue pour ses repas sains, équilibrés et conviviaux, recherche son ou sa futur(e) **Adjoint(e) au** **Responsable de secteur cuisine** F-H. Rattaché(e) au service Production, il/elle est le garant du bon fonctionnement de la production en lien avec le responsable de secteur tout en assurant le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Il/elle aura pour missions:

- Anime l'équipe de son secteur
- Organise en binôme l'activité avec l'adjoint de secteur
- Participe à la préparation de la production culinaire.
- Remplace le responsable de secteur lors de son absence
- Met à jour les fiches techniques de production
- Optimise l'organisation de production pour limiter les achats et l'usure du matériel

Profil recherché:

- Bac professionnel minimum
- Expérience de 5 ans souhaitée sur un poste similaire idéalement en restauration.
- Expérience d'encadrement d'équipes requise.
- Une expérience en collectivité serait un plus.

SAVOIR FAIRE:

- Maîtrise des techniques culinaires
- Maîtrise des règles d'hygiène (HACCP)
- Maîtrise de la liaison froide
- Maîtrise de l'informatique et idéalement du logiciel FUSION

SAVOIR ETRE:

- Capacité à travailler en équipe
- Savoir faire preuve de pédagogie
- Capacité d'adaptation et d'organisation
- Réactivité

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : à partir de 1 800,00€ par mois

Avantages:

- Prise en charge du transport quotidien
- Restaurant d'entreprise

Programmation:

- Du lundi au vendredi
- Repos le week-end
- Travail en journée

Types de primes et de gratifications:

- 13ème Mois

Mesures COVID-19:
Port du masque obligatoire

Formation:

- Baccalauréat / Niveau bac (Optionnel)

Expérience:

- Domaine Culinaire: 1 an (Exigé)

Lieu du poste : En présentiel