Chef de Partie Pâtisserie - Montholon, France - Domaine du Roncemay

Domaine du Roncemay

Entreprise vérifiée

Montholon, France

il y a 4 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

Au début de la route des vins en Bourgogne, dans l'Yonne, le Domaine du Roncemay Hôtel **, Golf & Spa a fait l'objet d'une rénovation intégrale et vient compléter l'offre hôtelière de luxe dans la région.

Rejoindre le Domaine du Roncemay, c'est travailler dans un environnement exceptionnel où tout est pensé pour que vous y sentiez bien.

C'est vivre au quotidien une expérience professionnelle forte où vous êtes invité-e chaque jour à vous dépasser pour que tous ensemble, nous continuons à développer ce magnifique resort.

C'est aussi recevoir des clients dans un domaine de plus de 140 hectares dédiés au bien-être, aux loisirs, à la gastronomie ; dans 21 chambres et suites, 2 restaurants, dont un restaurant gastronomique ainsi qu'un tout nouveau SPA de 850m2, digne d'un 5*.

Enfin, c'est rejoindre la famille du Roncemay d'une cinquantaine de personnes où vous pourrez évoluer professionnellement, partager de bons repas et des moments de convivialité.

Domaine du Roncemay, 89110 Chassy
- Dans l'Yonne à 25mn de la ville d'Auxerre, 10 mn de Joigny et à 1h40 de Paris._

**Poste - Chef de partie en Pâtisserie**

En tant que Chef de partie en pâtisserie, vos missions principales sont:

- Elaborer les préparations culinaires, en collaboration avec le Chef Pâtissier,
- Assister le Chef Pâtissier et assurer l'intérim en son absence,
- Communiquer à sa hiérarchie ses besoins en produits pour les commandes,
- Respecter les règles d'hygiène, de sécurité et appliquer les procédures du Roncemay,
- Veiller à la propreté des espaces de travail et de stockage,

**Profil**

Idéalement issu-e d'une formation en cuisine, vous avez une expérience réussie et significative dans un hôtel 4 ou 5*, à un poste équivalent.
- Vous avez des excellentes connaissances des techniques de pâtisserie et boulangerie, des dernières tendances et des arts de la table (références Michelin sont un plus),
- Vous connaissez les règles d'hygiène,
- Vous avez des attitudes et un comportement professionnels exemplaire (aptitudes pour le travail d'équipe, autonomie, dynamisme, honnêteté, polyvalence, sens de l'initiative, sens de l'organisation, etc.),
- Vous savez faire face aux imprévus et aux demandes spécifiques des clients,
- S'attacher à entretenir de bonnes relations avec les collaborateurs des autres services de l'hôtel, les fournisseurs et leurs livreurs, les entreprises et les collaborateurs intervenant sur le site.

**Informations complémentaires**

Contrat de travail saisonnier à durée déterminée - Dès que possible

Horaires de travail : 39h.
2 jours de congés semaine.

Permis B et moyen de locomotion indispensables.
Parking privé gratuit.

Salaire à déterminer après entretien.

Si nous avons le plaisir de vous accueillir dans nos équipes, vous bénéficierez des avantages suivants:

- Des repas du personnel avant le service tous ensemble,
- Deux jours de repos consécutifs dans la mesure du possible,
- Des tarifs préférentiels pour vous et vos proches à l'hôtel, golf, spa et nos restaurants,
- Des évolutions de carrière possibles.

**Horaires **:5J/7
Service du midi (Bistro - 60 couverts)
et du soir (Restaurant gastronomique - 40 couverts)

Type d'emploi : Temps plein

Avantages:

- Cantine

Programmation:

- Disponible le week-end
- Travail les jours fériés

Types de primes et de gratifications:

- Pourboires

Capacité à faire le trajet ou à déménager:

Montholon: Faire le trajet sans problème ou prévoir un déménagement avant de prendre son poste (Exigé)

Lieu du poste : Un seul lieu de travail