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- Du contrôle, la gestion et la formation du personnel
- De la gestion du développement de la satisfaction client et de la qualité du service
- De l'accueil personnalisé et la fidélisation de la clientèle
- De la mise en place des procédures propres à la restauration
- De la gestion des stocks, de la caisse, du budget
- Du respect de la réglementation et des normes d'hygiène
- De contribuer à la mise en œuvre au quotidien de la Feuille de Route RSE du groupe à l'échelle de votre établissement et de votre département
Directeur F&B - Nîmes, France - Centaurus Hospitality Management
Description
L' hôtel Maison Albar - L'Imperator 5* recherche son futur Directeur F&B (H/F).
Responsable de l'ensemble du pôle restauration de l'hôtel, vous superviserez le restaurant gastronomique le Duende ** signé Pierre Gagnaire, la brasserie l'Impé signée Pierre Gagnaire et Nicolas Fontaine, et le bar à cocktails Hemingway . Vous serez en charge :