Chef(Fe) de Partie - Barbotan-les-Bains, France - La Bastide en Gascogne

La Bastide en Gascogne

Entreprise vérifiée

Barbotan-les-Bains, France

il y a 3 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

Job opening criteria

The company

Au coeur de la Gascogne, dans le Gers, à Barbotan, joli village thermal entouré des vignobles d'Armagnac, découvrez un lieu de charme et de retrouvailles : La Bastide, une propriété pensée comme une Maison de famille aux multiples expériences. Cette belle chartreuse du XVIIIème siècle, entièrement rénovée en 2011, étend ses longues arches de pierre, à l'abri de platanes centenaires.

L'hôtel ** dispose de 25 chambres, d'un Spa thermal et d'un restaurant gastronomique. Le restaurant, avec sa gigantesque armoire du XVIIIème siècle en chêne blond, offre un décor élégant, chaleureux et raffiné : dallages de cabochons, cheminée, meubles de style et peintures anciennes.

Sous la houlette du Grand Chef, Michel Guérard, la table de La Bastide propose 2 cuisines:
**La Cuisine d'Appétit**: une cuisine gastronomique, de saison, qui réinvente avec malice les grands classiques, avec les richesses de notre région qui inspirent naturellement notre Chef

**La Cuisine Santé-Nature**: réconcilier plaisirs de la table et bienfaits santé, tel est le pari relevé avec saveur de notre cuisine diététique

Vous retrouverez une cuisine moderne, entretenue, lumineuse et ouverte sur nos jardins, possédant une système digital de suivi des normes HACCP.

Job description

Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, Jerome Artiguebere, et de son second, Jonathan Bordes, vos missions seront les suivantes:
Mise en place et préparation des mets
Participer au service des déjeuners et diner, et en assurer le bon déroulement
Effectuer l'envoi des plats dans le respect de la qualité exigée
Veiller à la fraîcheur et à la qualité des produits
Organiser et contrôler le travail des commis et apprentis
Gestion des commandes et stock, participer au contrôle des livraisons
Participation au parcours de création des cartes
Respect des procédures d'hygiène et de sécurité en vigueur
Veiller à la bonne utilisation, au respect et à l'entretien du matériel

**Conditions / Avantages**:
Contrat CDD saisonnier ( poste à pourvoir maintenant, jusqu'au 11 Décembre )
39h de travail par semaine (en modulation)
toutes les heures supplémentaires récupérées ou payées à la fin du contrat
2 jours de repos consécutifs par semaine
**Avantages en nature**: 2 repas / jour
Logement à proximité mis à disposition durant toute la période du contrat
Salaire de 2400 € brut par mois ( nourri, logé, blanchi )
Fourniture d'une paire de chaussures de sécurité neuve
Pourboires équitables entre les équipes
Complémentaire Santé + Prévoyance
Parcours d'accompagnement et d'intégration dans l'univers des Maisons Guérard
Tarifs préférentiels dans nos restaurants et hôtels pour vous et votre famille
**Avantages Carte Relais Team**: séjour dans les Relais et Châteaux à un tarif préférentiel
Profile description
vous êtes issu d'une formation en cuisine et doté d'une expérience significative à un poste similaire
vous êtes dynamique, autonome, responsable et doté d'un sens de l'organisation
vous avez le goût pour l'excellence et du détail
vous savez développer un bon esprit d'équipe et d'entraide
vous êtes passionné par votre métier, alors n'hésitez plus, rejoignez nous