Boulanger (H/F) - Paris e, France - Liberté

Liberté

Entreprise vérifiée

Paris e, France

il y a 1 semaine

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

Inaugurée rue des Vinaigriers, la première boulangerie pâtisserie **LIBERTÉ** révolutionne le genre. En réconciliant architecture et tradition, revendiquant un retour sincère aux fondamentaux. La première boulangerie d'auteur est née en 2013 près du Canal Saint Martin. A l'été 2023, les maisons LIBERTÉ seront au nombre de 14 (douze boutiques parisiennes et deux boutiques au Japon).

Grâce à son positionnement unique, **LIBERTÉ** hisse la pâtisserie et la boulangerie au rang que ces métiers sé- culaires méritent, celui de l'excellence et de l'esthétisme français. Chaque métier, la pâtisserie, la boulangerie, la viennoiserie, la cuisine, la biscuiterie (et demain chocolaterie et glacerie) vise la perfection dans un cadre contemporain et inspirant.

Dans le cadre de son développement, **LIBERTÉ** est à la recherche de **Boulanger.ère** prêts à s'engager dans une belle aventure humaine et culinaire.

Animé.e par un manager bienveillant et désireux de vous faire grandir, vous devenez ambassadeur de nos produits et notre savoir-faire dans une de nos magnifiques maisons.

Vos missions seront notamment:

- Sélectionner et doser les ingrédients pour la réalisation des pâtes à pains
- Conduire une fermentation
- Diviser la masse de pâte en pâtons
- Effectuer le pétrissage et l'abaisse
- Bouler et effectuer le façonnage des pâtons
- Mettre au four et cuire le pain
- Maîtriser les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- S'assurer en équipe de la bonne tenue du laboratoire (entretien, nettoyage, etc.)
- Participer à la gestion des stocks

Responsabilités:

- Maîtriser les étapes de production en tenant compte des procédés de fabrication
- Entretenir un poste de travail
- Garantir la bonne utilisation et l'entretien des machines
- Garantir le respect de la qualité des produits

Vous être titulaire d'un CAP ou BEP et possédez les compétences suivantes:

- Maîtrise des techniques de panification artisanales
- Bonnes facultés organisationnelles et autonomie
- Très bonnes connaissances des normes d'hygiène et de sécurité - Force d'observation, d'analyse et de proposition
- Goût pour le travail d'équipe et l'entraide
- Sensibilité à la qualité des produits et à la filière biologique
- Passion, créativité et ambition dans un contexte de forte croissance

Venez vous développer dans les équipes **LIBERTÉ **

Contrat CDI - Temps plein

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : Jusqu'à 2 000,00€ par mois

Avantages:

- Participation au transport
- Réductions tarifaires

Programmation:

- Disponible le week-end
- Périodes de travail de 8 heures
- Travail de nuit
- Travail en journée
- Travail les jours fériés

Types de primes et de gratifications:

- Heures supplémentaires majorées
- Prime annuelle

Formation:

- CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

- Boulanger h/f ou similaire: 5 ans (Exigé)

Disponibilité:

- Travail de nuit (Exigé)
- Travail en journée (Optionnel)

Lieu du poste : Un seul lieu de travail

Date de début prévue : 17/04/2023