Cuisinier / Cuisinière (H/F) - Aubagne, France - Pôle Emploi

Pôle Emploi

Entreprise vérifiée

Aubagne, France

il y a 3 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

Vous intégrez une équipe de 5 personnes en cuisine (dont un chef et un second) et participez à la production d'une restauration traditionnelle, uniquement à partir de produits frais, de viandes racées, des poissons frais... Carte simple (2 cartes dans l'année suivant les saisons) avec déclinaisons de plats signatures, et suggestions du jour. Le restaurant est ouvert 7 jours sur 7 mais travaille essentiellement le midi (jusqu'à 200 couverts les samedis). Vous serezt en poste sur 7 à 8 services, dont 5 le midi (vous ne travaillez que 2 ou 3 soirs par semaine). 2 jours de congés par semaine Le chef ou son second vous accompagneront certaines après-midi dans le cadre de votre montée en compétences
- **Qualification**:Employé qualifié
- **Profil recherché**:

- **Expérience**:Débutant accepté
- **Formation**:CAP, BEP et équivalents
- **Compétences recherchées**:

- Types de viande
- Caractéristiques des produits de la mer
- Types de desserts
- Préparer les viandes et les poissons
- Préparer des aliments
- Cuisiner des sauces
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Doser des ingrédients culinaires
- Dresser des plats pour le service
- Éplucher des légumes et des fruits
- Aménager un poste et les conditions de travail
- Préparer des plats cuisinés
- Entretenir un équipement, une machine, une installation
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
- Travailler en équipe
- Faire preuve d'autonomie
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs