Second de Cuisine - Sainte-Tulle, France - DomusVi

DomusVi

Entreprise vérifiée

Sainte-Tulle, France

il y a 2 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

**Vos missions en détail**:

- Assurer la production quotidienne qui vous est confiée,
- Concevoir et réaliser les repas conformément aux fiches techniques si besoin,
- Maîtrise des textures modifiées,
- Participer à la réception, au contrôle et au rangement des marchandises livrées,
- Être vigilant aux spécificités des déclinaisons et régimes prescrits (textures modifiées),
- Veiller à l'hygiène alimentaire et la maîtrise des risques
- Maîtriser et appliquer la réglementation HACCP ;
- Respecter les fiches techniques de sécurité des produits de nettoyage et désinfection ;
- Utiliser les moyens de prévention mis à disposition en cuisine ;
- Organiser et participer à l'entretien de la cuisine
- Veiller au bon fonctionnement des équipements et à leur entretien ;
- Réaliser le nettoyage de la cuisine,

OUVERTURE D'UN POSTE DE SECOND DE CUISINE EN CDI A TEMPS COMPLET La société Provence Restauration recherche un Second de Cuisine en CDI à temps complet sur la Cuisine de l'Ehpad Les Rameaux d'Or située à Ste Tulle (04) dont l'effectif est composé d'une équipe de 3 salariés assurant la production de 170 repas / jour. Vous êtes disponible immédiatement. Sous la responsabilité hiérarchique du Chef Gérant, vous êtes organisé et rigoureux, passionné par votre métier. Bon cuisinant, vous êtes passionné par votre métier et assurez la fabrication des menus. Dynamique, vous êtes reconnu pour votre disponibilité, votre adaptabilité et votre professionnalisme. Vous êtes doté d'un bon relationnel et avez le sens du service. Vous êtes le garant de la qualité de la prestation culinaire pour nos clients dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité.

**Formation(s) exigée(s)**: CAP, BEP cuisine.
Expérience de 2 ans minimum dans la fonction, impérativement dans un établissement de collectivité similaire (Maison de retraite, EHPAD...).

**Type d'emploi**: CDI temps plein

**Cycle de travail de 2 semaines**: en journées de 10 heures - une semaine 4 jours / 1 semaine 3 jours travaillés.
1 week-end sur 2 travaillé.

**Composantes du salaire**:
**Salaire brut**: € Brut/mois + Quote-part 13ème mois : € Brut/ Mois

**Prime d'Activité continue**: 49 euros brut

**Prime de service minimum**: 22.50 euros brut