- 149 chambres présentes sur plusieurs bâtiments
- 3 restaurants et 1 bar
- Des espaces séminaires
- Un Spa et espaces bien-être
- Participer,sous la supervision du chef de rang, au dressage des tables, leur mise enplace, au nettoyage des sols est à divers travaux de préparation.
- Effectuer la mise en place desconsoles (lorsque la terrasse est ouverte) avec l'aide du chef de rang, avantle début du service selon les standards de l'établissement
- Participer, à la fin du service,au débarrassage des tables et au rangement de la salle
- Organiser et entretenir lesoffices avant et après chaque service
- Effectuer le polissage des verreset couverts ainsi que le rangement de la vaisselle
- Débarrasser les tables, réaliserla mise en place pour le prochain service, ranger le matériel de service
- Assurer la liaison entre lacuisine et la salle en apportant les commandes des clients
- Participer au service des tablesassignées sous la supervision du chef de rang
- Assurer le débarrassage et leredressement des tables pendant le service
- Peut-être amené à prendre la commande et àguider le choix du client
- Assurer la transmission desinformations pertinentes aux supérieurs immédiats
- Faire état à son supérieurhiérarchique des possibles erreurs au sein de son rang (attente, mauvaisecommande, nourriture froide)
- Travailler en étroite collaboration avec les équipesde cuisine
- Connaître le contexte, les enjeux etles acteurs du secteur de la restauration
- Connaître les standards de qualité de ParisSociety en matière de qualité de service
- Connaître toutes les procédures d'hygiène etles normes HACCP
- Maitriser les codes de la relation clients
- Connaître les techniques de mise en place dela salle
- Avoir le sens du service
- Capacité d'organisation
- Savoir faire preuve de discrétion et dedynamisme
- Incarner les valeurs fondamentales du groupeParis Society
- Dynamisme, motivation, disponibilité,organisation
- Rapidité et efficacité
ALTERNANCE - Commis de Salle - Abbaye des Vaux-de-Cernay - Cernay-la-Ville, France - Paris Society
Description
Mission
Notre histoire :
Avec un catalogue de plus de cinquante lieux, le groupe Paris Society, fondé en 2008 par Laurent de GOURCUFF, est un acteur incontournable de l'hospitalité en France. Le groupe compte plus de 1300 collaborateurs et développe ses activités autour de 5 pôles complémentaires créant des synergies entre des lieux et savoir-faire d'exception : CLUBS , nos institutions qui font bouger les nuits parisiennes. TABLES , nos restaurants et terrasses d'exception. EVENTS , notre portefeuille unique de lieux événementiels ; CONSULTING , le pôle conseil de toutes nos expertises, et enfin, HOTELS , résultat de tous nos savoir-faire pour transformer chaque escapade du quotidien en parenthèse inoubliable.
Paris Society s'installe dans l'Abbaye des Vaux-de-Cernay et prévoit ainsi d'ouvrir un des plus beaux hôtels de campagne en France.
Ancien monastère cistercien datant du XIIe siècle, l'Abbaye des Vaux-de-Cernay se situe dans le diocèse de Versailles, à 50 km du centre de Paris ; au cœur de la forêt de Rambouillet en vallée de Chevreuse.
Paris Society réouvre l'Abbaye de Vaux-de-Cernay en 2023 et crée ainsi une nouvelle signature hôtelière s'illustrant grâce à des prestations uniques telles que :
Le Groupe Paris Society est à la recherche d'un/une Apprenti(e) Commis de Salle à partir du mois de septembre 2024 pour son établissement l' Abbaye des Vaux-de-Cernay .
Les missions :
Assurer la propreté et la mise en place de lasalle dans le respect des standards Paris Society
Participer au service des clients sous lasupervision du chef de rang
Collaborer avec l'ensemble des fonctions durestaurant
Profil
Savoir-faire :
Savoir être :
Notrephilosophie :
LeGroupe Paris Society recrute et reconnait tous les talents.
«