Cuisinier.ère (H/F) (Nouvelle fenêtre) - Eure-et-Loir, France - Centre-Val de Loire

Centre-Val de Loire Eure-et-Loir, France

il y a 2 semaines

Emploi permanent

Description

Economie, transition climatique, transports et solidarité territoriale sont au cœur des défis que relève au quotidien la Région Centre-Val de Loire.

Lieu phare de la création, de l'innovation et de l'art de vivre, son territoire, situé à 1h de Paris, est, depuis la Renaissance, celui qui incarne le mieux l'alliance Nature-Culture et Patrimoine. Aujourd'hui la Région s'affirme comme la collectivité phare, à l'articulation entre projet stratégique et proximité.

Plus de 0 agents de la collectivité se mobilisent chaque jour pour la mise en œuvre du service public dans ses domaines d'activité : la formation, l'entretien et le fonctionnement des lycées, l'aménagement du territoire, l'environnement, la culture, la jeunesse et le sport.

En rejoignant notre Région, vous intégrez une équipe dynamique présente au sein de 6 départements et animée autour d'un projet managérial motivant

Présentation de la direction / contexte

Le Conseil régional recrute pour le lycée SILVIA MONFORT à Luisant un.e cuisinier.ère. afin d'intégrer le service restauration.

Dans ce contexte, le/la cuisinier.ère prépare et cuisine des mets selon un plan de production culinaire, des règles d'hygiène et de sécurité alimentaires de la restauration collective et la politique de restauration du Conseil Régional.

Missions

Gestion des stocks de marchandises

Réceptionner, contrôler les marchandises et les stocker en chambre froide, en réserve, ...
Gérer physiquement et informatiquement les stocks de marchandises

Production et valorisation de préparations culinaires

Mettre en application les politiques régionales en matière de restauration
Interpréter les fiches techniques et mettre en œuvre les techniques culinaires dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène
Elaborer des menus et créer/adapter des recettes
Effectuer l'épluchage, le lavage et la coupe des légumes et des fruits
Préparer les viandes et les poissons
Doser et mélanger les produits et ingrédients
Cuire ou réchauffer les aliments
Préparer des buffets et repas thématiques
Participer à la lutte contre le gaspillage

Distribution et service des repas

Assurer le service des repas (distribution, approvisionnement du self...)

Nettoyage du matériel et des locaux

Effectuer le nettoyage du poste de travail, des ustensiles, des équipements et de la cuisine
Réaliser tout type de plonge (plonge batterie et grosse plonge)
Organiser le tri des déchets

Participation à la démarche qualité

Appliquer les procédures en lien avec la démarche qualité
Respecter les procédures et pratiquer l'autocontrôle
Repérer les dysfonctionnements et les signaler à son responsable

Profil

Diplôme souhaité

CAP Cuisinier et expérience significative sur un poste similaire.

Compétences Opérationnelles

Appliquer les techniques managériales
Détecter les dysfonctionnements et les signaler
Organiser son travail et son espace de travail
Savoir organiser le service restauration
Savoir utiliser tous les matériels de cuisine
Utiliser et nettoyer la machine de plonge
Utiliser, nettoyer et entretenir le matériel adapté
Travailler en sécurité
Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité en EPLE
Appliquer les règles de gestes et postures
Savoir utiliser les logiciels de restauration

Compétences Comportementales

Être réactif, rigoureux et organisé
S'adapter à son environnement de travail
Faire preuve d'autonomie
Être force de proposition et de prise d'initiatives
Être un bon communiquant
Savoir gérer son stress
Travailler en équipe

Relations fonctionnelles

Le Chef d'établissement

Rattachement hiérarchique

Le responsable d'équipe

Conditions générales

Horaires: Horaires indicatifs ( sous réserves de modification ) : 6h-h

NBI: Non

Spécificités:

Cuisine centrale

0 repas ( Lycée Monfort + 2 satellites)

Poste à pourvoir à partir du : //4

Pour les agents hors région Centre Val de Loire, ayant la qualité de fonctionnaire titulaire de l'une des 3 fonctions publiques, fournir : un CV, une lettre de motivation, le dernier arrêté de position administrative, les 3 dernières évaluations et les 3 derniers bulletins de salaire.

RIFSEEP: C2

Avantages sociaux :

Remboursement des frais de transports collectifs,
Restauration à tarif préférentiel dans les lycées,
Adhésion proposée à un contrat collectif mutuelle MNFCT, Adhésion proposée à un contrat collectif prévoyance Collecteam,
Adhésion possible au COS, Accès Plurelya

Cuisinier/ère (H/F)

il y a 2 semaines

Leboncoin Crespières, France

Face au succès de notre concept, nous sommes à la recherche de nouveaux profils pour renforcer les équipes de notre restaurant Moretti Aperitivo e Resto (Crespières, 78)Environnement de travail:Cadre agréableBien-être au travail: souplesse dans l'aménagement du temps de travail, ...
Cuisinier (H/F)

il y a 1 semaine

Café de la paroisse Houdan, France

Nous recherchons un(e) cuisinier(ère) à temps plein du mardi au samedi de 7H à 15H. · Préparation des menus (entrées, plats, desserts). · Entretien des locaux. · Collaboration avec l'équipe. · Ponctualité, rigueur et esprit d'équipe exigés. Pas sérieux s'abstenir. · être domicili ...
Cuisinier (H/F)

il y a 2 semaines

Staffmatch Rouen Garennes-sur-Eure, France

Créée en avril 2015, l'entreprise se lance le pari de révolutionner le marché du travail temporaire et de casser les idées reçues des agences d'intérim traditionnelles. Pari réussi, Staffmatch affiche aujourd'hui une couverture nationale, une centaine de collaborateurs permanents ...
Cuisinier (H/F)

il y a 2 semaines

Staffmatch Rouen Houlbec-Cocherel, France

Créée en avril 2015, l'entreprise se lance le pari de révolutionner le marché du travail temporaire et de casser les idées reçues des agences d'intérim traditionnelles. Pari réussi, Staffmatch affiche aujourd'hui une couverture nationale, une centaine de collaborateurs permanents ...
Cuisinier (H/F)

il y a 3 semaines

Staffmatch Rouen Vernon, France

Créée en avril 2015, l'entreprise se lance le pari de révolutionner le marché du travail temporaire et de casser les idées reçues des agences d'intérim traditionnelles. Pari réussi, Staffmatch affiche aujourd'hui une couverture nationale, une centaine de collaborateurs permanents ...
Cuisinier (H/F)

il y a 3 semaines

Staffmatch Rouen Vernon, France

Créée en avril 2015, l'entreprise se lance le pari de révolutionner le marché du travail temporaire et de casser les idées reçues des agences d'intérim traditionnelles. Pari réussi, Staffmatch affiche aujourd'hui une couverture nationale, une centaine de collaborateurs permanents ...
Cuisinier (H/F)

il y a 3 semaines

Clinique de Goussonville Goussonville, France

Le (La) cuisinier(ère) réalise les préparations culinaires chaudes et froides en veillant à leur qualité gustative. · Il/Elle participe à l'entretien des matériels et des locaux de la cuisine. · Il/Elle assiste le(la) responsable restauration et/ ou le(la) seconde dans son travai ...
Alternant - Cuisinier (F/H)

il y a 2 semaines

Elior Group Guichainville, France

**Votre mission**: · **Découvrez le job que vous voulez ** · Vous aimez la restauration et vous souhaitez rejoindre une entreprise qui a pour mission de faire de chaque repas un moment de plaisir et de convivialité ? Vous souhaitez rejoindre une entreprise ambitieuse qui valorise ...
Cuisinier de Collectivité

il y a 1 semaine

Côté Restauration Guichainville, France

_**Côté Restauration est une entreprise de restauration collective dynamique qui propose la gestion de restaurants d'entreprises, scolaires ou médicaux sociaux, ainsi que la livraison de paniers repas et un service traiteur. Côté Restauration est une entreprise familiale et humai ...
Cuisinier de Collectivité

il y a 2 semaines

Côté Restauration Guichainville, France

_**Côté Restauration est une entreprise de restauration collective dynamique qui propose la gestion de restaurants d'entreprises, scolaires ou médicaux sociaux, ainsi que la livraison de paniers repas et un service traiteur. Côté Restauration est une entreprise familiale et humai ...
Apprenti(E) - Chef Gérant (F/H) (F/H)

il y a 1 semaine

Elior Limay, France

**Informations générales**: · **Apprenti(e) - Chef gérant F/H F/H** · **Contrat d'apprentissage 1 ou 2 ans** · **lIMAY** · **Temps complet** · **Moins de 2 ans** · **Restauration Santé** · **BAC + 3** · Votre mission: · Vous êtes passionné(e) par les métiers de la cuisine ? Vous ...
Cuisinier (F/H)

il y a 2 semaines

Elior Group Guichainville, France

**Votre mission**: · **Découvrez le job que vous voulez ** · La restauration vous parle et vous souhaitez rejoindre une entreprise qui a pour mission de faire de chaque repas un moment de plaisir et de convivialité ? · Nous recrutons notre** nouveau/nouvelle Cuisinier(ère).** · V ...
Alternance - Spécialiste Production Alimentaire

il y a 1 semaine

IKEA Plaisir, France

Qui tu es · Pour toi IKEA c'est là où tu as fait une virée quand tu as quitté le nid parental, c'est le sac bleu qui t'accompagne à la laverie, ce sont les boulettes que tu ne manques pas de déguster quand tu fais une expédition à chaque ré-emménagement. · Pour nous IKEA c'est un ...
Cuisinier en Restauration Collective

il y a 6 jours

Staffmatch Rouen Damville, France

**À propos**: · Créée en avril 2015, l'entreprise se lance le pari de révolutionner le marché du travail temporaire et de casser les idées reçues des agences d'intérim traditionnelles. Pari réussi, Staffmatch affiche aujourd'hui une couverture nationale, une centaine de collabora ...
Cuisinier / Cuisinière de Collectivité (H/F)

il y a 1 semaine

Pôle Emploi Guichainville, France

Dans le cadre de son développement, Côté Restauration, recherche des cuisiniers(ères) pour des sites situés dans l'agglomération d'Evreux (restaurants scolaires, restaurants d'entreprise). Description des missions : Transformation des denrées alimentaires pour la production des r ...
Aide Cuisiner/cuisinière Polyvalent

il y a 19 heures

Chalet du Laerbeek Chartres, France

**À propos de nous** · Chalet du Laerbeek est une petite entreprise située à Chartres. Notre société est professionnelle et agile. · Points clés de notre environnement de travail: · - Bureaux modernes · - Repas fourni · - Programmes de bien-être · Je recherche effectivement une p ...
Alternant - Cuisinier (F/H)

il y a 1 semaine

Elior Le Val-d'Hazey, France

**Informations générales**: · **Alternant - Cuisinier F/H** · **Contrat d'apprentissage 1 à 2 ans** · **AUBEVOYE (27)** · **Temps complet** · **Moins de 2 ans** · **Restauration Entreprises** · **C.A.P / B.E.P.** · Votre mission: · Elior est à la recherche de son / sa futur(e) al ...
Cuisinier de Collectivité

il y a 3 jours

Côté Restauration Guichainville, France

_**Côté Restauration est une entreprise de restauration collective dynamique qui propose la gestion de restaurants d'entreprises, scolaires ou médicaux sociaux, ainsi que la livraison de paniers repas et un service traiteur. Côté Restauration est une entreprise familiale et humai ...
Alternant – Cuisinier

il y a 5 jours

Derichebourg Plaisir, France Alternance

Mission générale Elior est à la recherche de son / sa futur(e) alternant(e) cuisinier(ère). Et si c'était vous ? · Sous la responsabilité de votre maître d'apprentissage , vous serez en charge de la confection des plats. · Vous interviendrez également dans la chaîne de distribut ...
Alternant – Cuisinier

il y a 1 semaine

Elior Services Plaisir, France Contrat d'apprentissage

Votre mission · Elior est à la recherche de son / sa futur(e) alternant(e) cuisinier(ère). Et si c'était vous ? · Sous la responsabilité de votre maître d'apprentissage , vous serez en charge de la confection des plats. · Vous interviendrez également dans la chaîne de distributi ...