Chef Cuisinier - Branne, France - cdg69

cdg69

Entreprise vérifiée

Branne, France

il y a 2 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

Synthèse de l'offre

**Employeur**

**CONSEIL DEPARTEMENTAL DE LA GIRONDE**
1 esplanade charles de gaulle - cs 71223
Bordeaux cedex

**Lieu de travail**
- BRANNE

**Poste à pourvoir le**
- Dès que possible
- 21/02/2023

**Type d'emploi**
- Emploi permanent - vacance d'emploi- ?**Motif de vacance du poste**
- Poste vacant suite à une mobilité interne au sein de la collectivité

**Nombre de postes**
- 1

Détails de l'offre

**Famille de métier**
- Restauration collective > Production et distribution en restauration collective**Grade(s) recherché(s)**
- Adjoint technique
- Adjoint technique des établissements d'enseignement
- Adjoint technique principal 1ère classe des étab. d'enseign.
- Adjoint technique principal 2ème cl. des étab. d'enseign.**Métier(s)**
- Responsable de production culinaire**Ouvert aux contractuels**
- Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.**Temps de travail**
- Complet, 1607h / an**Descriptif de l'emploi**

La Gironde est le plus vaste département de France. C'est un territoire attractif qui connait un très grand dynamisme démographique avec une augmentation annuelle de population de plus de habitant.e.s. C'est le premier département viticole et le deuxième département forestier de France. C'est un territoire riche et diversifié (de l'estuaire de la Gironde au bassin d'Arcachon, de la dune du Pilat au terroir Sud-Girondin...). La Gironde représente un patrimoine remarquable avec Bordeaux et de nombreux sites inscrits au patrimoine mondial Unesco comme le Phare de Cordouan.

Dans le respect des règles HACCP, planifie et contrôle les productions d'une unité centrale, de plusieurs unités de fabrication ou d'une seule unité de fabrication. Dirige et coordonne l'équipe de cuisine. Participe aux activités de remise en état des locaux et des matériels. Participe à la production et fabrique des plats.

**Missions et conditions d'exercice**

cf lien de publication

**Profils recherchés**

cf lien de publication

Contact

**Contact**

**Informations complémentaires**
- Département de la Gironde
- Direction des Ressources Humaines
- Service Parcours Professionnels Mobilité, Recrutement et Formation