Chef gérant restauration de collectivité(H/F) - Benfeld, France - WOLF INTERIM NORD ALSACE - Strasbourg

Description

"Groupe d'agence d'emploi spécialisé dans l'intérim et lerecrutement de personnel qualifié en Alsace depuis 1988.Nos solutions RH : Intérim - Recrutement CDD/CDI - CDIIntérimaire dans les domaines de la logistique, de l'industrie, dela métallurgie, du bâtiment, de l'hôtellerie, de la restauration,du tertiaireLa qualité du service, le respect du juridique et de l'Hommeà l'ère des outils du digital "

A propos du poste :

Vos missions : - vous établissez le planning de production en fonction duconcept du site, des menus conseillés, de la saisonnalité, deseffectifs disponibles etc.- vous assurez la gestion des stocks et organisez laproduction culinaire de votre site avec le support de votre équipedont vous planifiez les tâches- vous déterminez les menus à partir des concepts et ducontrat, et veillez à la qualité des repas comme au respect desrègles et normes d'hygiène alimentaire.- vous réalisez ou supervisez directement l'ensemble desopérations clés de gestion et participez à la construction dubudget de votre restaurant- vous suivez l'activité prévisionnelle et les estimations endépenses (matière première, planning main-d'oeuvre - congés, RTT,absences...)- vous accueillez et intégrez les nouveaux embauchés- vous supervisez votre équipe et communiquez sur lesobjectifs du site

Profil recherché :

Votre profil : Vous justifiez idéalement d'une expérience en restaurationcollectiveCAP, BEP, bac pro cuisine est souhaité et une expérience de 2ans minimum dans la fonction