Pâtissier Viennoisier - Strasbourg, France - Ma boulangerie au feu de bois...
Description
**À propos de nous**Ma boulangerie au feu de bois... est une petite entreprise située à Neudorf. Cette petite boulangerie-pâtisserie est néanmoins une des dernières de Strasbourg à utiliser un four à bois pour cuire son pain.
Créée en 2018 avec comme concept le pain à la découpe dans un décor rustique
- Ma boulangerie au feu de bois c'est maintenant une entreprise créant toutes sortes de pains, de pâtisseries, de viennoiseries, de snackings, de pâtisseries sèches, de confitures, de pâtes à tartiner et de confiseries.
Soucieux de la qualité de nos produits nous sommes tous dévoués à créer et vendre des oeuvres de qualité, dans un environnement propre et respectueux.
Responsable de votre poste et en synergie avec une autre personne vous serez amené chaque jour à:
- Cuire la viennoiserie
- Suivre le cahier des charges
- Lancer la production de brioche
- Lancer la production de pâte à croissant
- Façonner la brioche
- Tourer les pâtes
- Façonner les viennoiseries feuilletées
- Faire le plaquage des viennoiseries
- Gerer les temps de pousse des viennoiseries
- Respecter les commandes spéciales journalières
- Gerer vos stocks de matières premières
- Respecter les règles d'hygiène
- Nettoyer entièrement votre poste de travail après chaque journée de travail
- Participer au nettoyage complet du laboratoire
- Nettoyer rigoureusement les machines, ustensiles, frigos, congélateurs,... que vous utiliserez
- Participer à la récéption et au rangement des marchandises
Des tâches supplémentaires vous seront demandées lors d'accroissements d'activité (beignets, galettes des rois, Manneles,...)
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Salaire : à partir de 1 800,00€ par mois
Programmation:
- Travail de nuit
- Travail en journée
Formation:
- CAP / BEP (Exigé)
Expérience:
- viennoiserie: 1 an (Optionnel)
Lieu du poste : Un seul lieu de travail
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