Manager (H/F) - Blois, France - Start People BLOIS

Start People BLOIS

Entreprise vérifiée

Blois, France

il y a 3 jours

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

**Description du poste**:
Pour notre client le 'King de la fast food' nous recherchons un MANAGER (H/F) expérimenté

Vous assistez le directeur de l'établissement dans ses différentes tâches en supervisant et coordonnant les activités du restaurant. Vous êtes le garant de l'image de marque de l'entreprise
- Vos principales missions :_

**Service Client**
- Le manager doit s'assurer de la satisfaction de la clientèle et d'une bonne qualité de service dans un délai raisonnable.
- Il doit contrôler la fluidité de la prise de commande et la rapidité du service.
- Il doit veiller à fidéliser au mieux la clientèle et mener des actions correctives faisant face aux commentaires des clients.
- Opérationnel sur le terrain, le manager est très présent dans la cuisine, au comptoir et dans la salle afin d'aider ses équipiers si nécessaire et limiter le temps d'attente des clients.

**Gestion opérationnelle**
Le manager gère le quotidien du restaurant dans le respect des normes.
- Il fait respecter les normes d'hygiène et de sécurité.
- Il veille à la bonne utilisation et au bon fonctionnement du matériel du restaurant.
- Il participe à la gestion de l'approvisionnement des matières premières et des commandes des produits d'entretien, gère le suivi des stocks de marchandises.
- Enfin, le manager participe à l'élaboration du budget prévisionnel et à l'analyse des comptes d'exploitation.

**Gestion des équipes**
La dimension humaine dans le métier d'un manager occupe une place primordiale.
- Il participe activement à la gestion des effectifs : il assiste le directeur dans le recrutement de ses équipiers polyvalents, leur intégration et leur formation (suivi administratif, respect des délais). Il organise également leurs entretiens d'évaluation de performance.
- Le manager élabore les plannings, établis en cohérence avec les prévisions de productivité du restaurant et les flux d'activité, et répartit le travail entre les équipiers. Il s'assure du bon fonctionnement du système de pointage des salariés.
- Le manager peut participer à la gestion administrative du personnel : établissement des contrats et avenants, suivi administratif, gestion des congés payés et absences, suivi des visites médicales
- Il joue le rôle d'animateur. Il anime les briefings de pré-service et fin de service. Il est le garant d'un bon esprit équipe en motivant ses équipiers et les sanctionnant si besoin.

**Profil recherché**:
**Savoirs / Compétences**:

- Connaissance des techniques de vente
- Procédure d'encaissement
- Technique de production culinaire
- Gestion des stocks et des produits
- Maitrise des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Connaissances en législation sociale
- Technique de recrutement

**Qualités individuelles attendues**:

- Sens du contact et de la satisfaction client
- Dynamisme et réactivité
- Respect des standards et des processus
- Ponctualité
- Goût pour le travail d'équipe
- Capacité en management d'équipe
- Proactivité

Une première expérience de management d'équipe dans le domaine de la restauration ou de la vente est obligatoire.

**Poste en 35h / CDI**.

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