Chef de Cuisine - Dax, France - Pôle Emploi

Pôle Emploi
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Entreprise vérifiée
Dax, France

il y a 2 semaines

Sophie Dupont

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Sophie Dupont

beBee Recruiter
Description
Production culinaires pour clientèle curiste, affaires, loisirs, groupes Loisirs et sportifs. Approvisionnement et gestion des stocks Management et animation de l'équipe Responsable du plan Hygiène de l'hôtel Faire appliquer et respecter les règles d'hygiène et de sécurité
- **Qualification**:Agent de maîtrise
- **Profil recherché**:

- **Expérience**:2 ans
- **Formation**:CAP, BEP et équivalents
- **Compétences recherchées**:

- Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
- Réaliser des fiches techniques de préparations culinaires
- Veiller au respect des procédures de travail
- Former du personnel à des procédures et techniques
- Organiser un planning du personnel
- Dresser des plats pour le service
- Superviser la préparation des aliments
- Contrôler le dressage des plats
- Force de proposition
- Travail en équipe
- Autonomie
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