Second de Cuisine - Bellac, France - Département Haute-Vienne

Département Haute-Vienne

Entreprise vérifiée

Bellac, France

il y a 2 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

**Informations complémentaires**:

- Référence : 40/2023- Direction : Direction des collèges- Service : Service coordination des Moyens aux établissements- Pôle : Pôle collèges et patrimoine départemental- Filière(s) : FILIERE TECHNIQUE- Catégorie d'emploi : CATÉGORIE C- Grade(s) : Adjoint technique des établissements d'enseignement Adjoint technique des établissements d'enseignement principal de 2ème classe
- Adjoint technique des établissements d'enseignement principal de 1ère classe
- Adjoint technique
- Adjoint technique principal de 2ème classe
- Adjoint technique principal de 1ère classe- Lieu de travail : Collège Louis JOUVET, 26-28 avenue de la Libération BELLAC- Volume horaire : 39h30 (avec RTT)- Temps de Travail : Temps plein- Type de poste : Poste permanent- Date de publication : 22/02/2023- Réponse avant le 24/03/2023hautevienne

**Description**:
Placé(e) sous l'autorité du chef d'établissement et de l'adjoint gestionnaire en collaboration avec la Direction des collèges, l'agent participe de façon polyvalente à l'ensemble des missions relatives à la restauration.

**Activités du poste**:
A ce titre l'agent devra, sous la responsabilité du chef de cuisine:

- Participer aux travaux de préparation des plats et au service,
- Garantir le bon fonctionnement des installations du restaurant scolaire,
- Participer au nettoyage et à l'entretien des locaux et du matériel de cuisine,
- Respecter les procédures et règles d'hygiène et de sécurité,
- Œuvrer à la mise en place des actions en matière de lutte contre le gaspillage alimentaire et de réduction des déchets,
- Remplacer le chef de cuisine en cas d'absence.

**Contraintes et difficultés du poste**:
Travail en milieu humide.

L'agent sera amené(e) à:

- Manipuler des charges lourdes (grosse plonge, mobilier, etc.) ;
- Prendre son poste tôt le matin ;
- Intervenir ponctuellement et exceptionnellement dans un établissement proche pour maintenir la continuité du service en cas de besoins ;
Les congés sont imposés et calqués sur le calendrier scolaire.

**Compétences et qualités requises**:
**Savoirs**:
**Titulaire d'un CAP** **cuisine**,

Maîtrise de la réglementation HACCP,

Connaissance des principes et des précautions d'emploi des différents produits de nettoyage utilisés en cuisine,

Connaissance des produits alimentaires et de leur utilisation en restauration collective,

Connaissance générale des modes de conservation et des règles de stockage des produits,

Connaissance technique en matière de lutte contre le gaspillage alimentaire

**Savoir-faire**:
Application des règles d'hygiène et de sécurité,

Qualités d'organisation, de rigueur et d'adaptation,

Sens du travail en équipe et en transversalité,

Respect des procédures validées par l'Institution.

**Savoir-être**:
Qualités d'écoute et de discrétion,

Qualités relationnelles,

Disponibilité.

**Personnes à contacter**:
Madame Cécile PECOUT

Chef de service coordination des Moyens aux établissements

Madame Frédérique BERGERON

Directrice des collèges

- **d'une lettre de motivation** avec mention de la référence du poste **40/2023**:

- **d'un curriculum vitae détaillé**:

- **de la copie des diplômes**:

- **de la copie du permis de conduire**:

- **de la copie de votre dernier arrêté si vous êtes fonctionnaire et/ou de la copie de votre inscription sur liste d'aptitude si vous êtes lauréat de concours**

***Et devront être adressées **jusqu'au 24/03/2023 inclus**

En remplissant le formulaire dédié directement sur le site

Pour y accéder, cliquez sur le lien ci-dessus puis sur « Offre d'emploi » sélectionnez l'offre et « Répondre à cette offre ».

Ou par courrier à:
Monsieur le Président du Conseil départemental de la Haute-Vienne

Pôle ressources

Direction des ressources humaines

11, rue François Chénieux - CS 83112

87031 LIMOGES CEDEX