Ecailler (H/F) - Deauville, France - Beaumarly

Beaumarly

Entreprise vérifiée

Deauville, France

il y a 2 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

Beaumarly, c'est une collection d'établissements haut de gamme comptant plus de 1 300 collaborateurs. Au sein des restaurants, hôtels et clubs du groupe français, ils font vivre une expérience unique à leurs clients.

Fraichement arrivée en Normandie, sur la Côte Fleurie, "Le Deauville" recherche un écailler H/F en CDI à l'occasion de son ouverture prévue pour novembre 2023. Cuisiné avec des produits de qualité, on y dégustera une cuisine de brasserie Deauvillaise alliée à l'ADN Beaumarly et de ses plats typiques.

**Pourquoi nous rejoindre ?**
Rejoindre Beaumarly, c'est rejoindre une équipe dynamique et motivée. "Confiance", c'est un mot important au sein du groupe. Les équipes managériales vous aideront à croître dans votre parcours professionnel et vous permettrons de vous orienter où vous serez les plus épanoui(e). Votre ambition et votre audace seront des atouts pour développer des compétences et évoluer en interne.

**A ce poste, vous aurez pour rôle de**:

- Préparer les produits de la mer commandés par les clients (ouvrir les huîtres et préparer les différents mollusques et coquillages )
- Dresser les plateaux de fruits de mer et autres préparations de langoustines, tourteaux, crevettes.
- Connaître parfaitement les différents produits de la mer et conseiller la clientèle dans leur choix
- Dresser, avant chaque service, l'étalage des fruits de mer
- Veiller à la bonne réfrigération des produits et à leur état de fraîcheur
- Ranger son étalage et les produits à la fin de chaque service
- Connaître et appliquer les règles d'hygiène et de sécurité
- Gérer les commandes et le stock de sa partie

**Notre futur écailler H/F**

Vous avez obtenu un diplôme de cuisine et vous avez une expérience significative au poste d'écailler Vous êtes rigoureux et pourvu d'un très bon sens de l'organisation. Vous disposez de connaissances approfondies sur les produits de la mer.