- Coordonner et encadrer les agents répartis entre la restauration, les ménages divers et le portage à domicile ;
- Organiser, planifier et contrôler la réalisation et la distribution d'environ 1700 repas par jour en liaison froide servis aux différents convives de la collectivité (enfants, adultes, portage à domicile, régimes) ;
- Etablir un diagnostic du fonctionnement du service et proposer des axes d'amélioration ;
- Veiller au stockage, à l'approvisionnement, à la conservation, à l'inventaire des produits alimentaires ainsi que les autres produits (produits d'entretien et petit matériel) ;
- Valider les menus sur le plan de la faisabilité technique et de la qualité des produits
- Participer en étroite collaboration avec le responsable du service à l'élaboration des marchés relatifs au secteur de restauration et de l'entretien et assurer le suivi des prestations entretien et restauration ;
- Organiser l'entretien des équipements municipaux effectués pour une partie par les agents communaux et pour une autre partie par un prestataire extérieur. Evaluer le travail réalisé au quotidien. Planifier régulièrement des contrôles sur site ;
- Assurer le contrôle et l'entretien des cuisines et de leurs installations en collaboration avec les services techniques et les entreprises de maintenance ;
- Assurer la formation technique des personnels (équipements, hygiène et sécurité)
- Suivi rigoureux des règles d'hygiène et de sécurité
- Procéder à l'évaluation des agents sous sa responsabilité
- Maitrise de la méthode HACCP et connaissance du cadre règlementaire qui régit la restauration collective ;
- Connaissances des règles d'hygiène et techniques d'entretien : protocoles de nettoyage, produits et matériels utilisés ;
- Maitrise de la liaison froide ;
- Expérience dans le domaine de la restauration collective ;
- Connaissance de l'environnement territorial ;
- Maitrise de l'outil informatique (Word, Excel, Messagerie) ;
- Présence forte sur le terrain exigée ;
- Aptitude à l'encadrement, qualités relationnelles, sens du travail en équipe et à la communication ;
- Savoir repérer et réguler les conflits ;
- Savoir réagir rapidement face à des situations imprévues ;
- Savoir animer une réunion d'équipe ;
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Responsable Du Secteur Entretien, Restauration Et
il y a 2 semaines
Ville de CONFLANS-SAINTE-HONORINE Conflans-Sainte-Honorine, FranceFilière **:Administrative** ou Technique · Métier **:Population-Administration Générale** · Catégorie **:B** · **Rédacteur territorial** · **ou Technicien territorial** · CDD ou titulaire · **CONFLANS-SAINTE-HONORINE** · **(Yvelines 78)** · **Titulaire ou contractuel** · Expérien ...
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Agent D'entretien Et de Restauration
il y a 2 jours
Ville de Versailles Versailles, France**Cadre d'emplois des adjoints techniques et des agents de maitrise** · **Organisme émetteur **:Ville de Versailles · **Vos missions** · **Missions principales** · **1 - RESTAURATION** · **Contrôle de la livraison et du suivi de la préparation des repas**: · - Contrôler et survei ...
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Agent D'entretien Et de Restauration
il y a 1 semaine
Ville de Magny-les-Hameaux Magny-les-Hameaux, FranceAu sein de la Direction de l'éducation, et placé (e) sous l'autorité du responsable du service entretien-restauration, vous aurez en charge d'effectuer des travaux de nettoyage, d'entretien et de remise en ordre de l'ensemble des locaux d'un établissement scolaire, des travaux de ...
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Un chef du secteur restauration-entretien
il y a 1 jour
Mairie De Saint-Cyr Saint-Cyr-l'École, Yvelines, FranceUn chef du secteur restauration-entretien · La Ville de Saint-Cyr-l'École habitants, située en grande couronne de région parisienne, est une ville qui prépare l'avenir et · jouit de nombreux atouts. À 24 kilomètres à l'Ouest de la capitale, Saint-Cyr-l'École est située entre de ...
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Employé/e en Entretien de Locaux Et Restauration
il y a 6 jours
Igesa Acl Versailles, FranceNotre structure accueillant des enfants de 4 à 11 ans recherche un/e **employé/e de collectivité** pour y assurer l'entretien de nos locaux et la restauration collective. · Echanges téléphoniques et accompagnement sur place pour remplir les diverses missions prévues chez nous: · ...
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D'entretien en Restauration
il y a 1 semaine
Foodles Clichy, France**Foodles**, c'est la cantine en mieux : plus simple, plus généreuse, et plus conviviale Nous ré-enchantons la vie au bureau en proposant une solution de restauration sur-mesure, livrée clé en main, afin que chaque collaborateur puisse se nourrir sainement et à moindre coût. · L' ...
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Plongeur en Restauration Collective Secteur Ehpad
il y a 3 semaines
MOBILE Chaville, FranceNous recrutons pour l'un de nos clients spécialisé dans le domaine de la restauration collective PLONGEUR (H/F) · Fonction du Poste: · - Effectuer la plonge Manuelle · - Effectuer la plonge Batterie · - Trier et ranger le matériel en zone propre · - Nettoyage · - ManutentionAppli ...
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D'entretien en Restauration
il y a 3 jours
Foodles Ivry-sur-Seine, France**Foodles**, c'est la cantine en mieux : plus simple, plus généreuse, et plus conviviale Nous ré-enchantons la vie au bureau en proposant une solution de restauration sur-mesure, livrée clé en main, afin que chaque collaborateur puisse se nourrir sainement et à moindre coût. · ** ...
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Télévendeur Secteur Restauration
il y a 3 semaines
iziwork Villebon-sur-Yvette, France**À propos de la mission**: · - La saisie informatique des commandes clients transmises par fax, · téléphone ou mail; · - La gestion des appels entrants, et le suivi des listes d'appels sortants · - L'information sur les produits auprès des clients, nouveautés, · promotions... · ...
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Responsable Secteur Restauration Collective
il y a 2 semaines
Staffmatch Ile-de-France Boulogne-Billancourt, France**À propos**: · Créée en avril 2015, l'entreprise se lance le pari de révolutionner le marché du travail temporaire et de casser les idées reçues des agences d'intérim traditionnelles. Pari réussi, Staffmatch affiche aujourd'hui une couverture nationale, une centaine de collabora ...
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Chef de Secteur Restauration
il y a 2 semaines
DUPONT RESTAURATION Paris, France_**Rejoignez un groupe en développement**: · **Mission** · Nous vous confions la responsabilité d'un secteur de restaurants sur tous les segments de clientèle (santé, scolaire, entreprise, maison de retraite ). · Vous mettez en œuvre les engagements définis dans les contrats de p ...
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Cuisinier en Restauration Secteur Sante
il y a 1 semaine
mobile agence d emploi Rueil-Malmaison, FranceNous recrutons pour l'un de nos clients spécialisés dans le domaine de la restauration traditionnel CUISINIER (H/F) · Votre mission · - Réaliser les préparations culinaires chaudes et froides dans le respect de la législation en vigueur notamment en matière d'hygiène alimentaire, ...
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Responsable de Secteur en Restauration
il y a 2 semaines
Henoris Recrutement Paris er, FranceDescriptif du poste · Voici quelques missions (entre autres :) qui vont seront confiées: · - Veiller à la qualité de l'accueil des clients et du service grâce à une forte présence terrain. · - Être garant de la qualité des produits vendus, de l'état du matériel ou encore de l'org ...
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Agent D'entretien Et de Restauration
il y a 2 semaines
Ville de MAISONS LAFFITTE Maisons-Laffitte, FranceFilière **:Technique** · Métier **:Logistique - Maintenance - Entretien** · Catégorie **:C** · **Adjoint technique territorial-ATT** · CDD ou titulaire · **MAISONS LAFFITTE** · **(Yvelines 78)** · **Titulaire ou contractuel** · Expérience **:1 à 2 ans** · Rémunération statutaire ...
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Un Agent D'entretien Et Restauration
il y a 3 semaines
Ville de Palaiseau Palaiseau, FranceAu sein du service restauration et entretien, vous êtes chargé de prendre en charge le nettoyage et à la propreté des locaux de la ville. Quotidiennement, vous assurez l'entretien ménager des écoles maternelles et élémentaires, les centres de loisirs ainsi que tous les bâtiments ...
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Agent D'entretien Et de Restauration
il y a 1 semaine
VILLE DE HOUILLES Houilles, France**Agent de restauration** · - Participation à la mise en place du service de restauration · - Participation au service de restauration · - Nettoyage de l'ensemble de l'office et du matériel de restauration · - Application des produits pour l'ensemble de l'office de restauration · ...
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Agent D'entretien Et de Restauration
il y a 3 semaines
Mairie de Maisons-Laffitte Maisons-Laffitte, France**Au cœur du Nord-Ouest parisien et desservie par le RER A et le transilien, la ville de Maisons-Laffitte est située entre la forêt de Saint-Germain · - en-Laye et la Seine. Plus de la moitié du territoire communal est constituée d'un parc qui préserve la tranquillité des habitat ...
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Un Agent D'entretien Et Restauration
il y a 3 semaines
Ville de Palaiseau Palaiseau, FranceAu sein du service restauration et entretien, vous êtes chargé de prendre en charge le nettoyage et à la propreté des locaux de la ville. Quotidiennement, vous assurez l'entretien ménager des écoles maternelles et élémentaires, les centres de loisirs ainsi que tous les bâtiments ...
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Agent D'entretien Et de Restauration
il y a 2 semaines
Mairie de Maisons-Laffitte Maisons-Laffitte, France**Au coeur du Nord-Ouest parisien et desservie par le RER A et le transilien, la ville de Maisons-Laffitte est située entre la forêt de Saint-Germain · - en-Laye et la Seine. Plus de la moitié du territoire communal est constituée d'un parc qui préserve la tranquillité des habita ...
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Responsable Restauration Et Entretien
il y a 3 semaines
Mairie de Clichy Clichy, France**Contexte et définition du poste**: · La ville de Clichy compte habitants et 1300 agents communaux, est située dans les Hauts-de-Seine, aux portes de Paris (17e) et à 15mns du centre de Paris. · Avec le souci constant de préserver son équilibre, son identité et ses traditions, l ...
Un chef du secteur restauration-entretien - Saint-Cyr-l'École, France - MAIRIE DE SAINT CYR l'ECOLE
Description
Rattaché(e) à la direction des services à la population et placé(e) sous la responsabilité du responsable du service enfance et politiques éducatives, vous serez chargé(e) des missions suivantes:
ACTIVITES PRINCIPALES :
Missions techniques
Missions administratives
Planifier l'activité du service (planning des équipes, congés, calendrier des réunions d'équipe...) ;
Etablir et suivre les différents tableaux de travail (tableaux des consommations, commandes, budget) ;
Participer à différentes instances ou réunions (commission restauration, réunions internes) ;
PROFIL ET CONNAISSANCE SOUHAITES :
Candidature à adresser à Madame le Maire, Square de l'Hôtel de Ville, BP SAINT-CYR-L'ÉCOLE Cedex ou par mail via le site de la Ville rubrique « Nous écrire »
