Chef Patissier Adjoint - Les Baux-de-Provence, France - Baumanière Hôtel & Spa

Baumanière Hôtel & Spa

Entreprise vérifiée

Les Baux-de-Provence, France

il y a 3 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

Job opening criteria

The company

Notre établissement BAUMANIERE est un Relais et Châteaux, situé au pied du village des Baux de Provence dans le Parc Naturel des Alpilles.

Avec son hôtel 5*, son Spa, ses 2 restaurants gastronomiques dont un 3* Michelin, ses 3 piscines et sa boutique, Baumanière cherche avant tout à créer le bonheur de ses clients et ravir leurs papilles.

« Belles manières, art de vivre et d'accueillir êtres et choses avec un sens aigu du bonheur »

Telle était la définition de Baumanière par Monsieur Raymond Thuilier son fondateur, une philosophie que fait perdurer son petit-fils, Jean-André Charial, l'actuel propriétaire.

Job description

L'équipe de pâtisserie du restaurant l'Oustau de Baumaniere 3* au guide Michelin (chef exécutif de cuisine Glenn Viel, chef pâtissier Brandon DEHAN) recherche un(e) CHEF PATISSIER ADJOINT (H/F)

Véritable bras droit du Chef Patissier Brandon DEHAN, vos principales tâches de travail seront:
Production culinaire de la carte élaborée par le chef et des demandes particulières de la clientèle
Aide à la création aux besoins du Chef
Dressage
Gestion du service et de l'organisation en l'absence du Chef
Approvisionnement, stockage et inventaires des denrées alimentaires
Entretien du matériel
Nettoyage
Gestion des conflits au sein de l'équipe et avec la salle

Informations contractuelles

Poste en CDI - Prise de poste à compter du 15/02/2024
**Statut**: Agent de maîtrise - Forfait jours
2 jours de repos consécutifs par semaine (Mercredi & Jeudi) / 3 jours de repos en hiver de Mi-Novembre à Mi-Janvier hors semaine Noël et jour de l'An (2 jours)
**Salaire**: 2600 € net - à redéfinir selon profil

**Les petits +**:
Parking sous vidéosurveillance
Repas fourni au restaurant du personnel (ouvert 7j/7)
Tarifs préférentiels sur nos prestations (hôtel, restaurants, boutique, spa)
Organisation d'évènements par le CSE (soirée de fin d'année, arbre de Noël)
Avantage Relais Team pour séjourner à prix attractif dans des Maisons Relais & Chateaux du monde entier
Prime de participation versée selon critère d'attribution imposée par la loi et suivant les bénéfices de l'entreprise
Prime de cooptation
Profile description
Issu(e) d'un CAP/BAC PRO Pâtissier Chocolatier/MC Dessert à l'assiette ou équivalent, vous justifiez d'une expérience significative de 2 ans minimum à un poste similaire et au sein d'un établissement équivalent.
Capacité d'organisation et d'adaptation, créativité, rapidité d'exécution et rigueur sont vos atouts pour réussir à ce poste.
Esprit d'équipe, manager et formateur, autonomie, dynamisme, polyvalence, sens de l'initiative,