Bar Manager - Paris e, France - Abricot

Description

Abricot recrute Nous sommes un bar à cocktails d'inspiration californienne et brooklynienne tenu par deux Américaines dans le 10e arrondissement, et nous recherchons une personne motivée, organisée, sympa et communicative pour rejoindre notre équipe en tant que Bar Manager. Si vous avez à cœur d'offrir une hospitalité chaleureuse et inclusive, si vous êtes bilingue en français et en anglais, et si vous aimez créer des systèmes autant que vous aimez créer des cocktails, nous voulons vous rencontrer Merci d'envoyer votre_

**BAR MANAGER**
**JOB DESCRIPTION**

**-Systems**
- Create, maintain, and update systems of organization and efficiency for the bar and prep kitchen
- Take inventory each week, update with new products and pricing
- Manage point of sale system, input new products and pricing
- Manage and update spec & recipe spreadsheets & binders
- Place orders for all ingredients (spirits, wine, beer, and raw ingredients)
- Receive, confirm, scan, and file invoices and receipts
- Ensure staff is following all food safety regulations
- Maintenance: schedule and coordinate repairs/cleaning/etc. as needed

**-Staffing**
- Recruit, interview, hire, and train new bar employees
- Create and manage employee schedule

**-Customer Service**
- Provide kind, welcoming hospitality
- Handle customer complaints

**-Outreach**
- Work with brand ambassadors to plan events, activations, and negotiate pricing on products
- Organize tastings and trainings for the bar team
- Promote the bar and its events to your professional network

**-Menu development**
- Create specials for events, using surplus product whenever possible
- Collaborate with owners and team members to develop seasonal cocktail menus

**SKILLS AND QUALIFICATIONS**

**-Communication**

**-Organization**
- Clear, logical systems create a framework for smooth operations. The Bar Manager must have an exacting attention to detail, and always be alert to ways to improve that systemic structure within the bar.
- Proficiency with Google Sheets, Google Docs, Google Calendar, and Slack are essential

**-Problem-solving**
- Expect the unexpected The Bar Manager needs to be able to think fast, and find smart and creative solutions to unforeseen problems and conflicts.

**-Leadership**
- The guest experience is rooted in the commitment and dedication of our staff. The Bar Manager needs to model that investment, passion, and drive to continually develop and deepen the quality of the hospitality we provide, from what's inside the glass to the way our guests and staff feel when they walk in the door.

**BAR MANAGER**
**DESCRIPTION DE POSTE**

**-Systèmes**
- Créer, maintenir et mettre à jour des systèmes d'organisation et d'efficacité pour le bar et la cuisine.
- Faire l'inventaire chaque semaine, mettre à jour les nouveaux produits et les prix.
- Gérer le système de point de vente, saisir les nouveaux produits et les prix.
- Gérer et mettre à jour les spreadsheets des recettes.
- Passer des commandes pour tous les ingrédients (spiritueux, vins, bières, garnitures, et ingrédients bruts).
- Recevoir, confirmer, scanner et classer les factures et les reçus.
- Veiller à ce que le personnel respecte toutes les règles de sécurité alimentaire.
- Maintenance : programmer et coordonner les réparations, le nettoyage, etc. en fonction des besoins.

**-Recrutement du personnel**
- Recruter, interviewer, embaucher et former les nouveaux employés du bar.
- Créer et gérer l'emploi du temps des employés

**-Service Client**
- Fournir une hospitalité aimable et accueillante
- Traiter les réclamations des clients

**-Communication**
- Travailler avec les ambassadeurs des marques pour planifier des événements, des activations et négocier les prix des produits.
- Organiser des dégustations et des formations pour l'équipe du bar.
- Promouvoir le bar et ses événements auprès de votre réseau professionnel.

**-Élaboration de menus**
- Créer des recettes spéciales pour les événements, en utilisant des produits en surplus dans la mesure du possible.
- Collaborer avec les propriétaires et les membres de l'équipe pour élaborer des menus de cocktails saisonniers.

**COMPÉTENCES ET QUALIFICATIONS**

**-Communication**

**-L'organisation**
- Des systèmes clairs et logiques créent un cadre propice au bon déroulement des opérations. Le Bar Manager doit avoir le souci du détail et être toujours à l'affût des moyens d'améliorer cette structure systémique au sein du bar.
- La maîtrise de Google Sheets, Google Docs, Google Calendar et Slack est essentielle.

**-Résolution de problèmes**
- Attendez-vous à l'inattendu Le responsable de bar doit être capable de réfléchir rapidement et de trouver des solutions intelligentes et créatives aux problèmes et conflits imprévus.

**-Leadership**
- L'expérience des clients est ancrée dans l'engagement et le dévouement de notre personnel. Le responsable de bar doit être un modèle d'i