Confidentiel C

Chef de Rang (H/F) (BB-E4CFA)

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Description:
Notre resort 5* est composé d'un hôtel de 50 chambres, deux restaurants, un Spa, un golf 9 trous, un lac de ski nautique et 4 salles de séminaires. Situé en Auvergne Rhône-Alpes, au pied du Jura avec une vue imprenable sur le Mont Blanc, il est un havre de paix en pleine nature pour ses hôtes. Membre de Relais & Châteaux, notre Maison est attachée à des valeurs telles que l'excellence du savoir-faire, le partage, l'authenticité, l'émotion et la générosité. Notre établissement propose à sa clientèle de nouvelles chambres , deux restaurants réinventés et une piscine extérieure avec pool house.Le Jiva Hill Resort vous accueille dans le parc naturel régional du Haut-Jura, au coeur d'un domaine privé de 40 hectares face à la majesté du Mont-Blanc. RESPONSABILITES TECHNIQUES Le chef de rang accueille la clientèle, la conseille, l'informe en répondant à ses souhaits Il transmet les bons en cuisine et veille au suivi de sa commande Il assure la distribution des plats en vérifiant et en respectant les delais de service Il met en application les règles de service de l'entreprise dans un souci constant de qualité et de satisfaction de la clientèle Il transmet au responsable de restauration les bons permettant la facturation et encaisse les paiements Il assure les mises en place au restaurant, en terrasse, salle de réunion et en assure le nettoyage Il assure le service des repas en chambre si nécessaire Il peut assurer le service au bar, en l'absence du personnel du bar, le service des boissons, cafés ... Il est responsable de l'utilisation de la vaisselle, couverts, verrerie en veillant à minimiser la casse Il assure le service des petits-déjeuners servis en salle et si cela se présente en chambres Il est responsable du matériel mis à sa disposition et veille à son entretien Il est responsable de l'état et de la présentation des uniformes mis à sa disposition RESPONSABILITES HUMAINES ET DE PERSONNEL Il veille à entretenir de bonnes relations avec les autres services de l'établissement Il n'interviendra jamais directement auprès du personnel pour toutes les questions d'organisation et de relations de travail mais auprès du responsable de restauration Il participe aux activités de formation et d'information de son département RESPONSABILITES COMMERCIALES Il assure l'acte de vente en toute honnêté, il doit chercher à l'optimiser en assurant la qualité des prestations la plus apte à satisfaire la clientèle Toute son attitude et ses actions participent à l'image de marque de l'établissement Il reçoit les demandes des clients et traite celles pouvant obtenir une solution immédiate. Il transmet les réclamations verbales au responsable de restauration CAPACITES RELATIONNELLES Être souriant, disponible, discret et agréable. Utilisé un langage soutenu et compréhensible Avoir une tenue vestimentaire et corporelle irréprochable Adapter son comportement, sa présentation générale à l'image et à la culture de l'établissement Faire reconnaître et accepter son autorité S'adapter à la diversité des clientèles SAVOIR Le chef de Rang aura une compréhension approfondie des fondamentaux de la cuisine française, du vin et des normes de service, le désir d'apprendre et le potentiel de croissance dans l'entreprise. Pratique de la langue Anglaise exigé Connaître et appliquer les règles d'hygiène et de propreté Connaître et appliquer les règles et consignes de sécurité Lecture de plan se salle 39 H / Semaine mutuelle avantageuse prévoyance avantage en nature repas possibilité de logement

calendar_todayil y a 3 jours

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