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Responsable de Chai (H/F) (BB-91D7B)

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Description du poste Propriété de Saint-Estèphe d’environ 40 ha recherche son (sa) responsable de chai. Sous la responsabilité de la Direction, votre rôle sera de réaliser toutes les opérations nécessaires à l’élaboration d’un vin de qualité, dans un souci constant d’amélioration. Vous êtes force de proposition Vous devrez participer pleinement aux opérations en autonomie ou en équipe. De façon non exhaustive, vous interviendrez sur les actions suivantes : - Vinifications : Réception vendanges, encuvages, remontages, décuvages, pressurages..., - Organisation de travaux aux chais selon les directives reçues, - Encadrement du personnel participant aux travaux du chai, - Traitements œnologiques des vins, selon les directives reçues - Préparation des vins pour les mises en bouteilles, - Respect et application des mesures internes de qualité, d’hygiène et de sécurité, - Suivi et maintenance du matériel de cave et des installations, Profil recherché De formation oenologique, vous avez une expérience dans un poste similaire de 2 ans.

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location_on Aquitaine, France

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