Organisme Conseils régionaux

Un-e Cuisinier-ière (BB-2B17C)

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Technique • , Logistique • , Maintenance Un-e Cuisinier-ière (B29666) Réf. O033210200229913 Localisation : Gironde (33), France Partager Partager sur Twitter. Nouvelle fenêtre Partager sur Facebook. Nouvelle fenêtre Partager par e-mail. Nouvelle fenêtre Partager sur Linkedin. Nouvelle fenêtre En favoris Mettre en favoris Informations générales Domaine fonctionnel Technique • , Logistique • , Maintenance Emploi Cuisinière/Cuisinier (FPT - C3A/04) Organisme de rattachement Conseils régionaux Employeur Région Nouvelle-Aquitaine Versant Fonction publique Territoriale Catégorie C Quotité de temps de travail Temps complet Date de publication 25/02/2021 Date de fin de publication 27/03/2021 Description du poste Descriptif du poste CATEGORIE : CFILIERE : TECHNIQUECADRE D'EMPLOIS : -Adjoint technique territorial-Adjoint technique territorial des établissements d'enseignementGRADE : -Adjoint technique-Adjoint technique territorial principal 2e classe-Adjoint technique territorial principal 1ère classe-Adjoint technique territorial des établissements d'enseignement-Adjoint technique territorial principal 2e classe des établissements d'enseignement-Adjoint technique territorial principal 1ère classe des établissements d'enseignementLIEU DE TRAVAIL / AFFECTATION : Site de rattachement: BORDEAUXRésidence administrative : BORDEAUXDépartement: 33Établissement : Lycée Michel MontaigneAffectation principale : Equipe restaurationSous l'autorité hiérarchique du Président de la Région Nouvelle-AquitaineSous l'autorité fonctionnelle du- de la Chef-fe d'établissement, du-de la gestionnaire et de l'agent-e en charge de l'encadrement le cas échéantENCADREMENT : - NonMOYENS MIS A DISPOSITION : - Equipements de protection individuels: chaussures de sécurité, gants... - Matériels et équipements dédiés au métier exercé CONDITIONS DE TRAVAIL : - Port obligatoire de vêtements de sécurité (EPI)- Restauration directe ou centralisée, liaison chaude ou froide- Variations des températures ambiantes de travail- Travail d'équipe au sein d'une unité de productionHORAIRES DE TRAVAIL : - Poste à temps complet - 1607 heures- Ils peuvent évoluer en fonction des nécessités de service- Production qui fonctionne en brigade du matin et de l'après midi avec travail 8 samedis matins (6h30 à 13h15) par année scolaire Descriptif de l'employeur MISSIONS PRINCIPALES : "Assurer la conception et la préparation des repas, les conditionner, les stocker et les distribuer dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité de la restauration collective. Placé sous l'autorité du-de la chef-fe de cuisine, le-la cuisinier-ière peut être amené-e à le-la remplacer et animer l'équipe en son absence. "ACTIVITES PRINCIPALES : " Concevoir et préparer les repas :- Cuisiner les plats prévus au menu : préparations culinaires froides et chaudes en fonction des indications et des denrées fournies, - Transformer et mettre en valeur les produits,- Vérifier le goût, la qualité et la présentation des préparations culinaires,- Participer au dressage des plats, à la mise en assiette,- Participer à la mise en place du self,- Participer à la distribution des plats. Entretenir les locaux et le matériel de cuisine :- Participer aux opérations d'entretien des locaux, du matériel de cuisine et de plonge,- Trier et évacuer les déchets. Favoriser et contribuer aux actions menées dans le cadre de la transition écologique et énergétique"ACTIVITES SECONDAIRES ET/OU PONCTUELLES : - Participer à l'organisation et à la préparation de repas thématiques (selon les objectifs fixés par l'établissement)- Participer à d'autres missions du service en tant que de besoin Conditions particulières d'exercice MISSIONS PRINCIPALES : "Assurer la conception et la préparation des repas, les conditionner, les stocker et les distribuer dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité de la restauration collective. Placé sous l'autorité du-de la chef-fe de cuisine, le-la cuisinier-ière peut être amené-e à le-la remplacer et animer l'équipe en son absence. "ACTIVITES PRINCIPALES : " Concevoir et préparer les repas :- Cuisiner les plats prévus au menu : préparations culinaires froides et chaudes en fonction des indications et des denrées fournies, - Transformer et mettre en valeur les produits,- Vérifier le goût, la qualité et la présentation des préparations culinaires,- Participer au dressage des plats, à la mise en assiette,- Participer à la mise en place du self,- Participer à la distribution des plats. Entretenir les locaux et le matériel de cuisine :- Participer aux opérations d'entretien des locaux, du matériel de cuisine et de plonge,- Trier et évacuer les déchets. Favoriser et contribuer aux actions menées dans le cadre de la transition écologique et énergétique"ACTIVITES SECONDAIRES ET/OU PONCTUELLES : - Participer à l'organisation et à la préparation de repas thématiques (selon les objectifs fixés par l'établissement)- Participer à d'autres missions du service en tant que de besoin Profil recherché Pour consulter le détail de l'offre, cliquez sur le bouton Plus d'informations. Information complémentaires Information complémentaires Le dossier de candidature correspondant à votre situation administrative est à télécharger sur le site de la Nouvelle-Aquitaine : site https://www.nouvelle- puis cliquer sur « Filtres + » puis dans « TYPE D'OFFRE » sélectionner « Lycées - Dossiers de candidature »Vous devez imprimer et compléter un seul dossier et l'adresser (accompagné des pièces justificatives) à la Direction des Ressources Humaines Service Emploi Lycée du site Bordeaux ou Limoges ou Poitiers où vous avez effectué le plus de vux de candidatures au plus tard le 27/03/ 2021 (cachet de la poste faisant foi).

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